Ciasto marchewkowe jest jednym z naszych ulubionych ciast. Odpowiednio słodkie, aromatyczne i niezwykle proste w przygotowaniu od dawna podbija serca nasze i wszystkich naszych znajomych. W poszukiwaniu nieco zdrowszej wersji wypróbowałyśmy wiele przepisów, jednak żadna nie zasmakowała nam tak jak ta. Zamiast tradycyjnej mąki stawiamy na połączenie mąki jaglanej, gryczanej i owsianej, zamiast cukru - na syrop klonowy, bazę natomiast stanowi purée z jabłek. Z tej ilości składników można wykonać mniejsze ciasto i kilka muffinów, idealnych do zabrania ze sobą jako przekąskę, ciasto wystarczy podzielić na dwie części. Zachęcamy do pieczenia!

___________________________________________

Carrot cake is just one of our favorites. It’s fairly sweet, very flavorous and extremely easy to make. In search for its healthier version we tried out plenty of recipes, but none of them turned out to be even half as tasty as this one. Instead of using traditional flour, we opted for a combination of millet, buckwheat and oat flour. Instead of sugar we used maple syrup, and the base of the cake is a delicious apple purée. With the amount of ingredients listed in the recipe below you can make a smaller cake and a few muffins, which come in handy if you want to grab an on-the-go snack - just divide the batter into two parts. Let’s bake!

Składniki:

125g musu jabłkowego

250g tartej marchewki

200g mąki jaglanej

70g mąki owsianej

60g mąki gryczanej

1 szklanka mleka ryżowego

2 łyżki syropu klonowego

½ szklanki oleju kokosowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

3 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

1 łyżeczka soli

W dużej misce umieść wszystkie składniki. Wymieszaj, by wszystkie dokładnie się połączyły. 

Połowę ciasta przełóż do małej formy do pieczenia (wcześniej delikatnie posmarowanej olejem), 

a drugą połowę umieść w foremkach na muffinki.

Piecz w temperaturze 180°C przez około 40 minut. 

Po wyjęciu z piekarnika oddstaw ciasto do ostygnięcia.

Jeśli chcesz, możesz przygotować polewę z serka. 

Wymieszaj serek kremowy z syropem klonowym i sokiem z cytryny.

Smacznego!
___________________________________________

Ingredients:

125g applesauce

250g grated carrots

200g millet flour

70g oat flour

60g buckwheat flour

1 cup rice milk

2 tbsp maple syrup

½ cup coconut oil

2 tsp baking powder

1 tsp baking soda

3 tsp cinnamon

1/2 tsp nutmeg

1 tsp salt

Place all the ingredients in a large bowl. Stir until well combined.

Place half of the batter in a small baking pan, then add the remaining batter to the muffin cups.

Bake for about 40 minutes at 180°C. Let it cool in the pan completely.

If you want, you can prepare a frosting. Mix cream cheese with maple syrup and lemon juice.

Przepis na mini pavlove, czyli deser z kruchej bezy i kremu podawałyśmy już tutaj. Z białek można wyczarować jednak również jedną dużą bezę, która po dodaniu lekkiego kokosowego kremu i owoców zmieni się w pyszny i efektowny tort!


You can find our recipe for mini pavlovas, a crispy meringue dessert with cream and fruits here. But you can also turn the egg whites into one big meringue, which with just a tiny bit of coconut whipped cream and a handful of berries will turn into a delicious and impressive cake!








Składniki:

5 białek
250 g cukru pudru

puszka mleka kokosowego
3/4 szklanki cukru pudru
garść owoców (my użyłyśmy truskawek i malin)


Białka ubić z odrobiną soli. Po ubiciu wsypywać po łyżce cukier, cały czas miksując, aż powstanie sztywna i błyszcząca piana. Masę przełożyć na wyłożoną papierem blachę, najlepiej kilkoma szybkimi ruchami (by nie opadła) uformować okrąg, a następnie umieścić w piekarniku nagrzanym do 120'C na 30 minut. Po tym zmniejszyć temperaturę do 100'C i tak suszyć przez minimum 3 godziny. 

Po upieczeniu, na ostudzoną bezę nałożyć krem przygotowany z mleka kokosowego i cukru: puszkę mleka umieścić na noc w lodówce, następnie delikatnie otworzyć puszkę i oddzielić śmietankę, która powstała u góry puszki od płynnej części (nie będzie nam potrzebna, można zużyć ją później do smoothie). Śmietankę umieścić w schłodzonej misce, ubijać przez 30 sekund, następnie dodać cukier i zmiksować aż do połączenia. Tak przygotowany krem natychmiast wyłożyć na wierzch bezy i udekorować owocami.


Ingredients:

5 egg whites
250g powdered sugar

1 can of coconut milk
3/4 cups of icing sugar
a handful of fruits (we used strawberries and raspberries)

Beat the egg whites with a pinch of salt. Then add the sugar, spoonful at a time, constantly mixing, until the foam is stiff and shiny. Quickly place the mix onto a baking tray lined with parchment paper and form a circle. Place in the oven at 120'C for 30 minutes, then lower the heat to 100'C and bake for at least 3 hours.

After the meringue is ready, add the whipped coconut cream: leave the can of coconut milk in the refridgerator overnight, then carefully open the lid and scrape of separated cream from the top. Beat for 30 seconds, then add the sugar and mix until smooth. Place the cream on the top of the meringue and decorate with fruits.

Sezon truskawek zmierza ku końcowi, dlatego warto jeszcze wykorzystać te smaczne owoce do upieczenia biszkoptowego ciasta. Przepis pochodzi ze strony mojewypieki.com, na której opisane jest ono jako najłatwiejsze ciasto w świecie i z tą nazwą zgadzam się w zupełności. Masa powstaje w jednej dużej misie, na wierzch kładziemy dowolne owoce. Ciasto wychodzi puszyste, miękkie, a jeden kawałek zdecydowanie wystarcza aby zaspokoić głód na coś słodkiego. 

Aby cieszyć się ciastem z truskawkami cały rok, warto zamrozić owoce i później dodać je do ciasta. Wtedy też należy piec ciasto odrobinę dłużej, by woda z zamrożonych owoców mogła wyparować.

Strawberries are almost out of season but you still have a little bit of time left to bake a strawberry sponge cake! The recipe comes from mojewypieki.com where it is described as the easiest cake in the world and I could not agree more. The mixture requires only one big bowl to make and the fruits are to be spread on top just before baking. The cake is perfectly soft and fluffy and one piece is usually enough to satisfy sugar cravings.

It is also worth to freeze the strawberries for later bakings. If you are using frozen fruits remember to keep the cake in the oven just a little bit longer for the water from the fruits to evaporate.

Składniki:

4 duże jajka
3/4 szklanki cukru pudru
pół szklanki oleju (125 ml)
1,5 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
500 - 600 g dowolnych owoców (u nas truskawek)
cukier puder do oprószenia

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodawać po łyżce cukier puder, cały czas ubijając. Następnie dodawać po kolei żółtka, aż do połączenia. Do ubitych jajek wlewać cieńką strużką olej, nie przestając miksować.

Następnie w około czterech porcjach dodać przesianą mąkę z proszkiem, wymieszać delikatnie szpatułką, do połączenia.

Dno okrągłej tortownicy (o średnicy 23 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto, wyrównać. Na wierzch ułożyć owoce, wciskając je lekko do środka. 

Piec godzinę w 175'C.

Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Ingredients:

4 large eggs

3/4 cup of powdered sugar

half a cup of oil (125 ml)

1.5 cups of flour

1.5 teaspoons of baking powder

500 - 600 g of any fruits (in our case strawberries)

icing sugar

Separate the whites from the yolks. Beat the whites with a pinch of salt, at the end adding powdered sugar in spoonfulls, beating constantly. Add the egg yolks (one at the time) until blended together. While still whisking, gently pour the oil into the egg mixture.

Then, add the sifted flour and baking powder in about four, small portions and combine all of the ingredients gently together with a spatula.

Line the bottom of a round springform pan (diameter 23 cm) with a parchment paper. Pour in the mixture and spread the fruits on the top, pressing them down lightly.

Bake at 175'C for about an hour.

After cooling, sprinkle the top with powdered sugar.

                      

Dzisiaj krótki post z przepisem na sernik.

To ulubiony sernik w naszym domu, w zależności od dostępnych owoców lub tego co mamy w zamrażarce dodajemy maliny, jagody, borówki amerykańskie...

Spróbujcie, naprawdę warto!

Today, we have a short recipe for a cheesecake.

It's our favourite one, we like it with different fruits - raspberries, blueberries...

Bake it, it is really delicious!

Składniki:

1kg twarogu sernikowego

7 jajek

1 szklanka cukru

1 łyżka kaszy manny

1 łyżka mąki ziemniaczanej

garść owoców (maliny, jagody)

Żółtka utrzyj z cukrem przez 15 minut, do uzyskania białej, puszystej masy. Dodaj twaróg, kaszę mannę i mąkę ziemniaczaną, wymieszaj. W osobnym naczyniu ubij białka na puszystą pianę, dodaj do masy serowej i delikatnie wymieszaj. 

Gotową masę przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp owocami.

Piecz w temperaturze 180 st. C przez 70 minut.

Smacznego!

_____________________________________________________________________

Ingredients: 

1kg cheesecake quark cheese

7 eggs

1 cup of sugar

1 tbsp of semolina

1 tbsp of potato starch

a handful of fruit (raspberries, blueberries)

Mix egg yolks with sugar for about 15 minutes. Add quark cheese, semolina and potato starch, stir well. In separate bowl beat egg whites and add to cheese mixture. Stir gently. Pour the batter into the form lined with baking paper. Sprinkle with fruit. Bake at 180'C for about 70 minutes.

Bon appetit!

Gdy zza okna patrzą na nas pełne kolorów drzewa, liście szeleszczą pod stopami, a rano wita nas mroźna mgła to znak, że jest już z nami najpiękniejsza pora roku, czyli chłodna jesień. Owoce tego cudownego czasu, czyli nasze ukochane jabłka i śliwki, są już idealnie dojrzałe - dlatego postanowiłyśmy upiec coś bardzo jesiennego, a zarazem bardzo prostego - owoce pod kruszonką, z dodatkiem cynamonu, płatków owsianych i migdałów! Są naprawdę szybkie do zrobienia i z pewnością zasmakują miłośnikom pieczonych specjałów!

It's that time of the year when colorful trees are starting to show up, when you can hear rustling of the leaves and when you can feel frosty fog on your cheeks in the mornings. It's the best season of them all - a chilly autumn. Fall is a wonderful time to bake some autumnal pies - our favourite fruits: apples and plums, crumbled with oatmeal, cinnamon and almonds. They are incredibly fast and easy to make, and will be a great dessert for any baked specialities lover!

Składniki:

4 jabłka
duża garść śliwek
1/3 szklanki płatków owsianych
1/3 szklanki mąki
5 łyżek cukru
5 łyżek masła
2 łyżki cynamonu
garść obranych ze skórki migdałów


Jabłka obrać, pokroić w plastry. Śliwki przekroić, wyjąć pestki. Zaczynając od jabłek, wyłożyć w małych, okrągłych formach do pieczenia. Resztę składników połączyć palcami i tak powstałą kruszonką posypać owoce. Migdały posiekać, udekorować nimi wierzch kruszonki. Tak powstałe ciasta umieścić w piekarniku w 180 'C na 35 minut.

Smacznego!

_________________________________________________________________

Ingredients

4 apples
a big handful of plums
1/3 cup of rolled oats
1/3 cup of flour
5 tablespoons of sugar
5 tablespoons of butter
2 tablespoons of ground cinnamon
a handful of blanched almonds


Peel the apples and cut them into slices. Halve and stone the plums. Starting of with apples, place the fruits in a small, round baking pans. Using your fingers, mix the rest of the ingredients together and sprinkle the crumble over the fruits. Chop the almonds and place them on top. Place in the oven in 180 'C for 35 minutes.

Bon appétit!

Brownie to rodzaj mocno czekoladowego, lekko mokrego ciasta, które zasmakuje każdemu miłośnikowi czekoladowych specjałów. Nasze idealne brownie jest bardzo szybkie do przyrządzenia, nie wymaga wielu składników, a co najważniejsze - nie zawiera czekolady, a kakao, które nadaje mu niepowtarzalnego i wyjątkowego smaku.


Składniki:

kostka masła
3 łyżki kakao
trochę ponad szklankę cukru (najlepiej brązowego)
łyżka cukru waniliowego
2 jaja
pół szklanki mąki
łyżeczka proszku do pieczenia


Wykonanie:

Masło rozpuścić w rondelku, dodać kakao, wymieszać i pozostawić do ostygnięcia. Umieścić w misce i miksując dodawać po łyżce cukier i cukier waniliowy, następnie dodać jajka i miksować do uzyskania gładkiej masy. Do osobnej miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Powstałą mieszankę dodawać po łyżce do masy z kakaem. Miksować jeszcze przez około 2 minuty.

Małą blachę do pieczenia (około 25x30 cm) wyłożyć papierem i wyłożyć gotową masę. Piec w 180'C przez około 35 minut.

Smacznego!

______________________________________________________________________


Brownie is a kind of really chocolatey, slightly wet cake, that every chocolate lover will certainly appreciate. Our perfect brownie is very easy to make, does not require a lot of ingerdients, and most importantly - does not contain chocolate, but cocoa, which gives it unique and exceptional taste.

Ingredients:

a stick of butter
3 tablespoons of cocoa powder
a glass of sugar (preferably brown)
1 tablespoon of vanilla sugar
2 eggs
half a cup of flour
a teaspoon of baking powder


Directions:

Melt the butter in a small saucepan. Mix it with cocoa and leave it to cool. Place the mix in a mixing bowl, slowly adding sugar and eggs, blend until smooth. Sift the flour and baking powder into separate bowl and mix into the cocoa mixture.

Take a small baking pan (about 25 by 30 cm size) and line it with parchment paper. Next, spread the finished mixture onto the baking pan and bake in 180'C for about 35 minutes.

Bon appétit!

Oto bardzo prosty przepis na efektowny deser, czyli tartę z budyniem posypaną karmelizowanym cukrem i udekorowaną świeżymi malinami i cukrem pudrem. Ciasto jest niesamowicie szybkie do zrobienia i wymaga niewiele składników. Słodki bydyń stanowi idealne połączenie z lekko kwaśnym smakiem malin, a kruchy spód wraz z dodatkami sprawia, że deser rozpływa się w ustach!

Here comes very simple recipe for an oustanding dessert, that is a tart with pudding and caramelized sugar, topped with fresh raspberries and icing sugar. It's incredibly easy to make and requires few ingredients. Sweet pudding goes perfectly with slightly sour taste of raspberries, and shortcrust along with crunchy carmelized sugar really does make your mouth water!

Składniki:

-kruche ciasto:
2 szklanki mąki
3/4 kostki masła
1 żółtko
1 całe jajko
3 łyżki cukru
łyżka wody
2 szczypty soli

-dodatki:
pudełeczko malin
budyń śmietankowy
3 łyżki cukru karmelizowanego
(można wykorzystać gotowy lub przygotować samemu, lekko przypiekając zwykły cukier na patelni)
3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:
Ciasto zagnieść i włożyć na 30 minut do zamrażalnika. W tym czasie przygotować budyń według wskazówek na opakowaniu, ostudzić. Ciasto wyłożyć na formę do tarty o średnicy około 24 cm, tworząc brzegi. Spód delikatnie ponakłuwać widelcem i upiec w temperaturze 200'C przez 25 minut, do zezłocenia. Na ostudzony spód wyłożyć gotowy budyń, posypać karmelizowanym cukrem. Maliny umyć, następnie rozłożyć na warstwie budyniu, na koniec posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

                                                                                                   


Ingredients:

-shortcrust:

2 cups of flour
3/4 stick of butter (about 175 grams)
1 egg yolk
1 egg
3 tablespoons of sugar
1 tablespoon of water
2 pinches of salt

-other ingredients:

1 little box of raspberries
1 instant pudding
3 tablespoons of caramelized sugar
(you can use pre-made one or make it yourself by lightly frying granulated sugar on the pan)
3 tablespoons of icing sugar

Directions:

Knead the dough and place it in the freezer for about 30 minutes. Then prepare the pudding according to the directions on the packaging. Place the dough into a tart dish, leaving high edges, then prick it gently with a fork and bake at 200'C for about 25 minutes until golden brown. After this time, spread the pudding onto the cooled shortcrust and sprinkle it with caramelized sugar. Wash the raspberries and place them onto the pudding, putting icing sugar on top.

Bon appétit!

Tym razem chciałybyśmy się z Wami podzielić przepisem na tort. Jeśli jeszcze go nie piekliście, powinniście zacząć od tego przepisu, jest naprawdę bardzo prosty! Bazą jest biszkopt (oczywiście, według receptury babci!), który można przełożyć dowolnym kremem - my proponujemy bitą śmietanę zmieszaną z serkiem mascarpone. Na koniec pozostaje tylko przystrojenie tortu ulubionymi owocami i gotowe!


Today we would like to share with you a recipe for a delicious cake! If you haven't tried it yet, you definitely should, it's so easy! Sponge cake is a perfect base for our cake and the frosting made of whipped cream and mascarpone tastes amazing with fresh fruit of your choice. Yum!

Składniki:

Biszkopt:

5 jajek

1 łyżka wody

1 szklanka mąki

1 szklanka cukru

Krem:

400g śmietanki 30% lub 36%

500g serka mascarpone

Wykonanie:

Biszkopt:

W misce umieścić jajka, wodę oraz cukier i miksować przez ok. 15 minut (do uzyskania białej, puszystej masy). Następnie dodać mąkę i delikatnie wymieszać. Masę przełożyć do formy wyłożonej papierem lub posmarowanej masłem i piec przez 30-40 minut w temperaturze 180'C.

Krem:

Śmietankę i serek mascarpone umieścić w misce i miksować do uzyskania gęstego kremu.

Upieczony biszkopt ostudzić, następnie przekroić na 2 lub 3 warstwy (w zależności od tego, jak bardzo wyrośnie). Każdą część przełożyć kremem, do którego można dodać owoce (na przykład truskawki, maliny, jagody). Wierzch tortu również posmarować kremem, udekorować.

Smacznego!


Ingredients:


Sponge cake:
5 eggs
1 spoon of water
1 cup of flour
1 cup of sugar

Frosting:
400 grams of heavy cream
500 grams of mascarpone

Directions:

Sponge cake: 
Place eggs, water and sugar into a big bowl and mix for about 15 minutes, until white and fluffy. Add the flour, mixing gently with a large spoon.  Place the mix into greased baking pan and bake for 30-40 minutes at 180'C. Set aside.

Frosting:
Place the cream and mascarpone into a large bowl. Whip until thick. 

Cut your cooled sponge cake into 3 even layers (depending how high it will rise) and put part of the frosting between each layer. Add fruit of your choice (strawberries, raspberries or blueberries). Spread the remaining frosting on top of the cake. 

Bon appetit!

Witamy w kolejnym poście wielkanocnym! 
Wśród świątecznych potraw, na stole nie może zabraknąć wielkanocnej babki. To proste w przygotowaniu ciasto, którego sekretem jest długie ubijanie jaj i cukru. Najlepiej smakuje upieczona tuż przed podaniem! Przedstawiamy przepis na babkę cytrynową, która będzie idealnie prezentować się obok mazurków (tutaj przepis) i wielkanocnych jaj!

Składniki:

4 jajka

1 szklanka cukru

1 cukier waniliowy

1 szklanka mąki pszennej

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

200g masła

sok z 1 cytryny

Wykonanie:

Jajka wbić do miski, dodać zwykły cukier oraz cukier waniliowy i ubić mikserem na puszystą masę (ubijać ok.15 minut). Następnie cały czas miksując dodawać stopniowo mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, roztopione, wystudzone masło i sok z cytryny. 

Masę przelać do formy wysmarowanej masłem i piec w temperaturze 180'C przez około 40 minut.

Smacznego!

Welcome to another Easter post! 
Among the dishes on the table, this Easter cake cannot be missed. It's easy to make, and it's secret lies in whipping the eggs and sugar slowly. It tastes best baked just before serving! Lemon cake from our recipe will look perfectly next to our previous Easter cake (recipe here) and Easter eggs!

Ingredients:

4 eggs

1 cup of sugar

32 grams of vanilla sugar

1 cup of flour

1/2 cup of potato starch

1 teaspoon of baking powder

200 grams of butter

lemon juice (1 lemon)

Directions:

Beat the eggs with sugar and vanilla sugar for 15 minutes. Then gradually add flour, potato starch, baking powder, melted butter and lemon juice.

Gently transfer the dough to a cake pan and bake for about 40 minutes in 180'C.

Bon appétit!

   

Dziś chciałybyśmy podzielić się z Wami pierwszym wielkanocnym przepisem. Do Świąt zostało jeszcze trochę czasu, ale jeśli będziecie planować świąteczne potrawy, nie możecie zapomnieć o mazurkach! Przepis pochodzi od naszej babci, która co roku piecze mazurki, przygotowuje własne polewy i zaprasza nas na wspólne dekorowanie ciast. Do dekoracji można użyć bakalii, orzechów i układać je w dowolne wzory i napisy. Zapraszamy na pierwsze, wielkanocne mazurki!

Składniki (na dwa mazurki)

Kruche ciasto

2 szklanki mąki

1 kostka masła

3 żółtka 

1 szklanka cukru

 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa kajmakowa

1/2 l mleka 

2 szklanki cukru

1 kostka masła 

Masa czekoladowa 

2/3 kostki masła

8 łyżek cukru 

6 łyżek kakao

4 łyżki wody

Przygotowanie

CIASTO
Wszystkie składniki połączyć i zagnieść ciasto, ukształtować w kulę, zwinąć w folię i schować do zamrażarki na około 10 minut. Następnie wyłożyć na dwie oddzielne blachy, pamiętając o wysokich brzegach. Piec około 40 minut w 180'C do momentu, aż się zarumieni.

MASA KAJMAKOWA
Mleko i cukier umieścić w szerokim, płytkim garnku i gotować na małym ogniu, stale mieszając. Masa powinna zgęstnieć i zrobić się ciemna. Gdy lekko ostygnie, dodać masło. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia.

MASA CZEKOLADOWA
W garnku umieścić cukier, kakao i wodę, zagotować. Następnie dodać masło i chwilę gotować.

Obie masy przełożyć na upieczone kruche ciasta, od razu ozdabiając bakaliami lub orzechami, według uznania. Pozostawić do całkowitego zastygnięcia obu mas.



Today we would like to share with you our first Easter recipe. There is still some time left till the Easter Holidays, but when planning festive menu, don't forget about mazurek (Easter cake)! The recipe comes from our grandma, who bakes them every year, makes her own glazes and invites us to decorate the cakes with dried fruits, nuts and other delicious ingredients. Here's the recipe!

Ingredients (for two cakes)

Shortcrust pastry

2 cups of flour
1 stick of butter
3 egg yolks
1 cup of sugar
1 teaspoon of baking powder

Dulche de leche

half a liter of milk
2 cups of sugar
1 stick of butter

Chocolate glaze

2/3 cup of butter 
8 tablespoons of sugar 
6 tablespoons of cocoa
4 tablespoons of water


Directions:

SHORTCRUST PASTRY

Mix all the ingredients together, then knead the dough, shape it into a ball, wrap in foil and store in the freezer for about 10 minutes. Bake on two seperate baking pans for about 40 minutes at 180 ° C until golden brown. 

DULCE THE LECHE 

Place milk and sugar in a wide, shallow pot and cook on a low heat, stirring constantly. The mixture should thicken and become darker. When slightly cooled, add the butter. Stir until the butter completely dissolves. 

CHOCOLATE GLAZE

Place the sugar in a saucepan, add cocoa and water, bring to the boil. Then add the butter and cook shortly. 

Transfer the glazes onto the baked pastries, decorating them immediately with dried fruits or nuts, as desired. Allow them both to cool and soldify.

Bon Appétit!

Długo zastanawiałyśmy się, od jakiego przepisu zacząć. Wybrałyśmy ciasto drożdżowe - wbrew pozorom bardzo proste w przygotowaniu, jednocześnie przepyszne - z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem. Lubiane przez wszystkich i wykonane według tradycyjnego, babcinego przepisu.

Składniki:

Ciasto:
1 kg mąki
10 dag drożdży
1 szklanka cukru
200 g masła
ok. 0.5 l mleka
6 żółtek

Kruszonka:
0.5 szklanki mąki
4 łyżki cukru
4 łyżki masła

Przygotowanie:
Z drożdży zrobić rozczyn- wymieszać je z łyżeczką cukru i łyżeczką mleka na gładką masę, odstawić. Masło rozpuścić w rondelku, wystudzić. Utrzeć żółtka z cukrem. W oddzielnym naczyniu umieścić mąkę, i kolejno dodawać rozczyn z drożdży, masę z żółtek, podgrzane mleko (musi być lekko ciepłe, nie gorące!) i masło, ciągle mieszając. Wyrobić ciasto, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na około godzinę.
W tym czasie przygotować kruszonkę - palcami rozkruszyć masło z cukrem i mąką.
Po tym czasie, rozgrzać piekarnik do 180'C. Delikatnie przełożyć ciasto do dowolnej formy, dokładnie rozprowadzić ku brzegom, posypać kruszonką i piec przez 45 min, aż do zbrązowienia wierzchu ciasta.
Najlepiej smakuje podawane z dżemem (śliwkowym lub figowym) lub miodem.

Smacznego!

Uwagi: Z podanych składników powstaje jedno bardzo duże ciasto (około 2/3 ilości ciasta) i około 6 małych bułeczek drożdżowych z dowolnym nadzieniem.



We were wondering which recipe we should choose first. We decided on yeast cake - surprisingly easy to make, at the same time really delicious, with brown, crispy crust and soft inside. Well-liked by everyone and according to the traditional, Grandma's recipe.

Ingredients:

1 kg of flour
10 dag of cake yeast
1 cup of sugar
200 grams of butter, softened
about 2 cups of warm milk
6 egg yolks
+(for the crumble) 
half a cup of flour
4 tablespoons of sugar
4 tablespoons of butter

Directions:
Make a yeast solution by mixing the yeast with a teaspoon of sugar and a teaspoon of milk. Stir until smooth; set aside. Melt a butter in a saucepan, and allow it to cool slightly before using. Whip the egg yolks with sugar. Place the flour into a separate bowl, add the yeast solution, a mix of egg yolks and sugar, warm (not hot!) milk and melted butter. Knead the dough, cover the bowl with a cloth and let it rise for about an hour.
Meanwhile, prepare the crumble topping. In a bowl, combine butter with flour and sugar and rub it with your fingertips until the mix resembles breadcrumbs. 
Preheat the oven to 180'C (350 F). Gently transfer the dough to a cake pan, sprinkle the crumble mixture over the top and bake for about 45 minutes, until the top is golden brown and crispy. 
Best served with jam or honey.

Bon Appétit!

Notes: This amount of ingredients (about 2/3 of the dough) forms one large cake, and about 6 small yeast rolls. You can stuff them with jam or fresh fruits. 

Zachęcamy ciepło do obserwowania naszych stron:

Please follow us on:

BLOGLOVIN

INSTAGRAM

FACEBOOK

Ania & Mery