Sezon truskawek zmierza ku końcowi, dlatego warto jeszcze wykorzystać te smaczne owoce do upieczenia biszkoptowego ciasta. Przepis pochodzi ze strony mojewypieki.com, na której opisane jest ono jako najłatwiejsze ciasto w świecie i z tą nazwą zgadzam się w zupełności. Masa powstaje w jednej dużej misie, na wierzch kładziemy dowolne owoce. Ciasto wychodzi puszyste, miękkie, a jeden kawałek zdecydowanie wystarcza aby zaspokoić głód na coś słodkiego. 

Aby cieszyć się ciastem z truskawkami cały rok, warto zamrozić owoce i później dodać je do ciasta. Wtedy też należy piec ciasto odrobinę dłużej, by woda z zamrożonych owoców mogła wyparować.

Strawberries are almost out of season but you still have a little bit of time left to bake a strawberry sponge cake! The recipe comes from mojewypieki.com where it is described as the easiest cake in the world and I could not agree more. The mixture requires only one big bowl to make and the fruits are to be spread on top just before baking. The cake is perfectly soft and fluffy and one piece is usually enough to satisfy sugar cravings.

It is also worth to freeze the strawberries for later bakings. If you are using frozen fruits remember to keep the cake in the oven just a little bit longer for the water from the fruits to evaporate.

Składniki:

4 duże jajka
3/4 szklanki cukru pudru
pół szklanki oleju (125 ml)
1,5 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
500 - 600 g dowolnych owoców (u nas truskawek)
cukier puder do oprószenia

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodawać po łyżce cukier puder, cały czas ubijając. Następnie dodawać po kolei żółtka, aż do połączenia. Do ubitych jajek wlewać cieńką strużką olej, nie przestając miksować.

Następnie w około czterech porcjach dodać przesianą mąkę z proszkiem, wymieszać delikatnie szpatułką, do połączenia.

Dno okrągłej tortownicy (o średnicy 23 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto, wyrównać. Na wierzch ułożyć owoce, wciskając je lekko do środka. 

Piec godzinę w 175'C.

Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Ingredients:

4 large eggs

3/4 cup of powdered sugar

half a cup of oil (125 ml)

1.5 cups of flour

1.5 teaspoons of baking powder

500 - 600 g of any fruits (in our case strawberries)

icing sugar

Separate the whites from the yolks. Beat the whites with a pinch of salt, at the end adding powdered sugar in spoonfulls, beating constantly. Add the egg yolks (one at the time) until blended together. While still whisking, gently pour the oil into the egg mixture.

Then, add the sifted flour and baking powder in about four, small portions and combine all of the ingredients gently together with a spatula.

Line the bottom of a round springform pan (diameter 23 cm) with a parchment paper. Pour in the mixture and spread the fruits on the top, pressing them down lightly.

Bake at 175'C for about an hour.

After cooling, sprinkle the top with powdered sugar.

Chyba nic nie smakuje lepiej niż ciasteczka zrobione własnoręcznie w domu. Zagniatanie ciasta, wałkowanie, wykrajanie kształtów- role podzielone wśród poszczególnych członków rodziny sprawiają, że to idealny pomysł na spędzenie wspólnego czasu, zwieńczonego smakiem ciepłych jeszcze ciasteczek prosto z pieca... Głodni?

_______

There is nothing better than homemade cookies. Kneading and rolling out the dough, cutting out various shapes - those activities assigned to individual family members are making it a perfect way to spend time together, the reward being a plate of fresh-baked cookies, still slightly warm from the oven... Hungry?

Składniki (na 40 sztuk):

2 szklanki mąki

1 kostka masła

1/2 szklanki cukru

1 jajko

2 łyżeczki ekstraktu lub cukru waniliowego

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Do miski przesiej mąkę, dodaj kawałeczki masła, cukier, cukier waniliowy, sól, proszek do pieczenia i jajko. Składniki zagnieć rękami, zawiń w folię i włóż na pół godziny do zamrażalnika. 

Ciasto rozwałkuj do grubości 1 cm, powycinaj ciasteczka, ułóż na 3-4 blachach wyłożonych papierem do pieczenia i piecz po 10-15 minut w 200'C.

Po ostudzeniu ciasteczka można ozdobić.

_______

Ingredients (for 40 cookies):

2 cups of all-purpose flour

250 grams of butter

1/2 cups of sugar

1 egg

2 teaspoons of vanilla extract

1 teaspoon of baking powder

a pinch of salt

Sift the flour into a bowl, add pieces of butter, sugar, vanilla, salt, baking powder and egg. Knead the dough, wrap in foil and place in the freezer for half an hour.

Roll out the doughto a thickness of  3/8 inch (1 cm), cut into desired shapes with cookie cutters, place on baking trays lined with parchment paper and bake for 10-15 minutes at 200 ° C.

After cooling, you can decorate the cookies.

Jeśli nie macie jeszcze pierniczków, to ostatni moment na upieczenie! Mamy dla was szybki przepis na przepyszne, świąteczne ciasteczka!

Składniki:

500g mąki

200 g miodu

200g cukru pudru

120g masła

1 jajko

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1,5 łyżeczki cynamonu

1,5 łyżeczki imbiru

1,5 łyżeczki gałki muszkatołowej

1,5 łyżeczki goździków

W małym garnku rozpuścić masło, odstawić do ostygnięcia. Mąkę wymieszać ze wszystkimi składnikami, dodać roztopione masło. Dokładnie wyrobić ciasto. Następnie rozwałkować ciasto i wycinać pierniczki. Piec 8-10 minut w 220 st C.

Smacznego!

Brioszki to małe, mięciutkie bułeczki drożdżowe, serwowane zwykle na śniadanie, uwielbiane przez Francuzów (i nie tylko!), pieczone bez nadzienia i niezwykle sycące. Nie wymagają one dużo pracy, a podane z ulubionym dżemem lub miodem będą idealnym posiłkiem na początek dnia!

________

Brioches are small and soft yeast buns, usually served for breakfast, adored by the French (as well as by the rest of the world!), baked without filling and satisfying even the biggest appetites! They do not require a lot of work and served with your favorite jam or honey they would be a perfect meal for the start of the day.

Składniki:

1/2 kg mąki

250g masła

4 jajka

szczypta soli

1/2 szklanki cukru

30g drożdży

1/2 szklanki letniej wody

1 jajko do smarowania

Drożdże rozprowadzić z wodą. 

Rozczyn wymieszać z 1 szklanką mąki, uformować kulę i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. 

Pozostałą mąkę wymieszać z 2 jajkami, 2 łyżkami wody i wyrośniętym zaczynem drożdżowym.

Dodać cukier, sól, miękkie masło i resztę jajek. Wyrobić na gładkie i jednolite ciasto. 

Formować z ciasta małe bułeczki, wyłożyć na pokrytą papierem do pieczenia blachę w kilkucentymetrowych odstępach. Odstawić w ciepłe miejsce, aby wyrosły.

Posmarować bułeczki roztrzepanym jajkiem i piec w piekarniku nagrzanym do 170'C przez 20 minut, aż się zarumienią.

Smacznego!

_______________________________

Ingredients:

1/2 kg of flour

250 grams of butter

4 eggs

a pinch of salt

half a cup of sugar

30 grams of yeast

half a cup of lukewarm water

1 additional egg 

Mix the yeast with the water, then add 1 cup of flour and leave to rise. 

Mix remaining flour with 2 eggs, 2 tablespoons of water and the yeast mixture.

Add sugar, salt, softened butter and the rest of the eggs. Knead until the dough is smooth.

Forming small buns, put them on a paper-covered baking sheet a few centimeters apart. Set aside in a warm place for awhile.

Spread the buns with one egg and bake in the oven preheated to 170'C for 20 minutes until golden brown.

                      

Dzisiaj krótki post z przepisem na sernik.

To ulubiony sernik w naszym domu, w zależności od dostępnych owoców lub tego co mamy w zamrażarce dodajemy maliny, jagody, borówki amerykańskie...

Spróbujcie, naprawdę warto!

Today, we have a short recipe for a cheesecake.

It's our favourite one, we like it with different fruits - raspberries, blueberries...

Bake it, it is really delicious!

Składniki:

1kg twarogu sernikowego

7 jajek

1 szklanka cukru

1 łyżka kaszy manny

1 łyżka mąki ziemniaczanej

garść owoców (maliny, jagody)

Żółtka utrzyj z cukrem przez 15 minut, do uzyskania białej, puszystej masy. Dodaj twaróg, kaszę mannę i mąkę ziemniaczaną, wymieszaj. W osobnym naczyniu ubij białka na puszystą pianę, dodaj do masy serowej i delikatnie wymieszaj. 

Gotową masę przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp owocami.

Piecz w temperaturze 180 st. C przez 70 minut.

Smacznego!

_____________________________________________________________________

Ingredients: 

1kg cheesecake quark cheese

7 eggs

1 cup of sugar

1 tbsp of semolina

1 tbsp of potato starch

a handful of fruit (raspberries, blueberries)

Mix egg yolks with sugar for about 15 minutes. Add quark cheese, semolina and potato starch, stir well. In separate bowl beat egg whites and add to cheese mixture. Stir gently. Pour the batter into the form lined with baking paper. Sprinkle with fruit. Bake at 180'C for about 70 minutes.

Bon appetit!

Tym razem chciałybyśmy się z Wami podzielić przepisem na tort. Jeśli jeszcze go nie piekliście, powinniście zacząć od tego przepisu, jest naprawdę bardzo prosty! Bazą jest biszkopt (oczywiście, według receptury babci!), który można przełożyć dowolnym kremem - my proponujemy bitą śmietanę zmieszaną z serkiem mascarpone. Na koniec pozostaje tylko przystrojenie tortu ulubionymi owocami i gotowe!


Today we would like to share with you a recipe for a delicious cake! If you haven't tried it yet, you definitely should, it's so easy! Sponge cake is a perfect base for our cake and the frosting made of whipped cream and mascarpone tastes amazing with fresh fruit of your choice. Yum!

Składniki:

Biszkopt:

5 jajek

1 łyżka wody

1 szklanka mąki

1 szklanka cukru

Krem:

400g śmietanki 30% lub 36%

500g serka mascarpone

Wykonanie:

Biszkopt:

W misce umieścić jajka, wodę oraz cukier i miksować przez ok. 15 minut (do uzyskania białej, puszystej masy). Następnie dodać mąkę i delikatnie wymieszać. Masę przełożyć do formy wyłożonej papierem lub posmarowanej masłem i piec przez 30-40 minut w temperaturze 180'C.

Krem:

Śmietankę i serek mascarpone umieścić w misce i miksować do uzyskania gęstego kremu.

Upieczony biszkopt ostudzić, następnie przekroić na 2 lub 3 warstwy (w zależności od tego, jak bardzo wyrośnie). Każdą część przełożyć kremem, do którego można dodać owoce (na przykład truskawki, maliny, jagody). Wierzch tortu również posmarować kremem, udekorować.

Smacznego!


Ingredients:


Sponge cake:
5 eggs
1 spoon of water
1 cup of flour
1 cup of sugar

Frosting:
400 grams of heavy cream
500 grams of mascarpone

Directions:

Sponge cake: 
Place eggs, water and sugar into a big bowl and mix for about 15 minutes, until white and fluffy. Add the flour, mixing gently with a large spoon.  Place the mix into greased baking pan and bake for 30-40 minutes at 180'C. Set aside.

Frosting:
Place the cream and mascarpone into a large bowl. Whip until thick. 

Cut your cooled sponge cake into 3 even layers (depending how high it will rise) and put part of the frosting between each layer. Add fruit of your choice (strawberries, raspberries or blueberries). Spread the remaining frosting on top of the cake. 

Bon appetit!

Witamy w kolejnym poście wielkanocnym! 
Wśród świątecznych potraw, na stole nie może zabraknąć wielkanocnej babki. To proste w przygotowaniu ciasto, którego sekretem jest długie ubijanie jaj i cukru. Najlepiej smakuje upieczona tuż przed podaniem! Przedstawiamy przepis na babkę cytrynową, która będzie idealnie prezentować się obok mazurków (tutaj przepis) i wielkanocnych jaj!

Składniki:

4 jajka

1 szklanka cukru

1 cukier waniliowy

1 szklanka mąki pszennej

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

200g masła

sok z 1 cytryny

Wykonanie:

Jajka wbić do miski, dodać zwykły cukier oraz cukier waniliowy i ubić mikserem na puszystą masę (ubijać ok.15 minut). Następnie cały czas miksując dodawać stopniowo mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, roztopione, wystudzone masło i sok z cytryny. 

Masę przelać do formy wysmarowanej masłem i piec w temperaturze 180'C przez około 40 minut.

Smacznego!

Welcome to another Easter post! 
Among the dishes on the table, this Easter cake cannot be missed. It's easy to make, and it's secret lies in whipping the eggs and sugar slowly. It tastes best baked just before serving! Lemon cake from our recipe will look perfectly next to our previous Easter cake (recipe here) and Easter eggs!

Ingredients:

4 eggs

1 cup of sugar

32 grams of vanilla sugar

1 cup of flour

1/2 cup of potato starch

1 teaspoon of baking powder

200 grams of butter

lemon juice (1 lemon)

Directions:

Beat the eggs with sugar and vanilla sugar for 15 minutes. Then gradually add flour, potato starch, baking powder, melted butter and lemon juice.

Gently transfer the dough to a cake pan and bake for about 40 minutes in 180'C.

Bon appétit!

   

Dziś chciałybyśmy podzielić się z Wami pierwszym wielkanocnym przepisem. Do Świąt zostało jeszcze trochę czasu, ale jeśli będziecie planować świąteczne potrawy, nie możecie zapomnieć o mazurkach! Przepis pochodzi od naszej babci, która co roku piecze mazurki, przygotowuje własne polewy i zaprasza nas na wspólne dekorowanie ciast. Do dekoracji można użyć bakalii, orzechów i układać je w dowolne wzory i napisy. Zapraszamy na pierwsze, wielkanocne mazurki!

Składniki (na dwa mazurki)

Kruche ciasto

2 szklanki mąki

1 kostka masła

3 żółtka 

1 szklanka cukru

 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa kajmakowa

1/2 l mleka 

2 szklanki cukru

1 kostka masła 

Masa czekoladowa 

2/3 kostki masła

8 łyżek cukru 

6 łyżek kakao

4 łyżki wody

Przygotowanie

CIASTO
Wszystkie składniki połączyć i zagnieść ciasto, ukształtować w kulę, zwinąć w folię i schować do zamrażarki na około 10 minut. Następnie wyłożyć na dwie oddzielne blachy, pamiętając o wysokich brzegach. Piec około 40 minut w 180'C do momentu, aż się zarumieni.

MASA KAJMAKOWA
Mleko i cukier umieścić w szerokim, płytkim garnku i gotować na małym ogniu, stale mieszając. Masa powinna zgęstnieć i zrobić się ciemna. Gdy lekko ostygnie, dodać masło. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia.

MASA CZEKOLADOWA
W garnku umieścić cukier, kakao i wodę, zagotować. Następnie dodać masło i chwilę gotować.

Obie masy przełożyć na upieczone kruche ciasta, od razu ozdabiając bakaliami lub orzechami, według uznania. Pozostawić do całkowitego zastygnięcia obu mas.



Today we would like to share with you our first Easter recipe. There is still some time left till the Easter Holidays, but when planning festive menu, don't forget about mazurek (Easter cake)! The recipe comes from our grandma, who bakes them every year, makes her own glazes and invites us to decorate the cakes with dried fruits, nuts and other delicious ingredients. Here's the recipe!

Ingredients (for two cakes)

Shortcrust pastry

2 cups of flour
1 stick of butter
3 egg yolks
1 cup of sugar
1 teaspoon of baking powder

Dulche de leche

half a liter of milk
2 cups of sugar
1 stick of butter

Chocolate glaze

2/3 cup of butter 
8 tablespoons of sugar 
6 tablespoons of cocoa
4 tablespoons of water


Directions:

SHORTCRUST PASTRY

Mix all the ingredients together, then knead the dough, shape it into a ball, wrap in foil and store in the freezer for about 10 minutes. Bake on two seperate baking pans for about 40 minutes at 180 ° C until golden brown. 

DULCE THE LECHE 

Place milk and sugar in a wide, shallow pot and cook on a low heat, stirring constantly. The mixture should thicken and become darker. When slightly cooled, add the butter. Stir until the butter completely dissolves. 

CHOCOLATE GLAZE

Place the sugar in a saucepan, add cocoa and water, bring to the boil. Then add the butter and cook shortly. 

Transfer the glazes onto the baked pastries, decorating them immediately with dried fruits or nuts, as desired. Allow them both to cool and soldify.

Bon Appétit!

Długo zastanawiałyśmy się, od jakiego przepisu zacząć. Wybrałyśmy ciasto drożdżowe - wbrew pozorom bardzo proste w przygotowaniu, jednocześnie przepyszne - z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem. Lubiane przez wszystkich i wykonane według tradycyjnego, babcinego przepisu.

Składniki:

Ciasto:
1 kg mąki
10 dag drożdży
1 szklanka cukru
200 g masła
ok. 0.5 l mleka
6 żółtek

Kruszonka:
0.5 szklanki mąki
4 łyżki cukru
4 łyżki masła

Przygotowanie:
Z drożdży zrobić rozczyn- wymieszać je z łyżeczką cukru i łyżeczką mleka na gładką masę, odstawić. Masło rozpuścić w rondelku, wystudzić. Utrzeć żółtka z cukrem. W oddzielnym naczyniu umieścić mąkę, i kolejno dodawać rozczyn z drożdży, masę z żółtek, podgrzane mleko (musi być lekko ciepłe, nie gorące!) i masło, ciągle mieszając. Wyrobić ciasto, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na około godzinę.
W tym czasie przygotować kruszonkę - palcami rozkruszyć masło z cukrem i mąką.
Po tym czasie, rozgrzać piekarnik do 180'C. Delikatnie przełożyć ciasto do dowolnej formy, dokładnie rozprowadzić ku brzegom, posypać kruszonką i piec przez 45 min, aż do zbrązowienia wierzchu ciasta.
Najlepiej smakuje podawane z dżemem (śliwkowym lub figowym) lub miodem.

Smacznego!

Uwagi: Z podanych składników powstaje jedno bardzo duże ciasto (około 2/3 ilości ciasta) i około 6 małych bułeczek drożdżowych z dowolnym nadzieniem.



We were wondering which recipe we should choose first. We decided on yeast cake - surprisingly easy to make, at the same time really delicious, with brown, crispy crust and soft inside. Well-liked by everyone and according to the traditional, Grandma's recipe.

Ingredients:

1 kg of flour
10 dag of cake yeast
1 cup of sugar
200 grams of butter, softened
about 2 cups of warm milk
6 egg yolks
+(for the crumble) 
half a cup of flour
4 tablespoons of sugar
4 tablespoons of butter

Directions:
Make a yeast solution by mixing the yeast with a teaspoon of sugar and a teaspoon of milk. Stir until smooth; set aside. Melt a butter in a saucepan, and allow it to cool slightly before using. Whip the egg yolks with sugar. Place the flour into a separate bowl, add the yeast solution, a mix of egg yolks and sugar, warm (not hot!) milk and melted butter. Knead the dough, cover the bowl with a cloth and let it rise for about an hour.
Meanwhile, prepare the crumble topping. In a bowl, combine butter with flour and sugar and rub it with your fingertips until the mix resembles breadcrumbs. 
Preheat the oven to 180'C (350 F). Gently transfer the dough to a cake pan, sprinkle the crumble mixture over the top and bake for about 45 minutes, until the top is golden brown and crispy. 
Best served with jam or honey.

Bon Appétit!

Notes: This amount of ingredients (about 2/3 of the dough) forms one large cake, and about 6 small yeast rolls. You can stuff them with jam or fresh fruits. 

Zachęcamy ciepło do obserwowania naszych stron:

Please follow us on:

BLOGLOVIN

INSTAGRAM

FACEBOOK

Ania & Mery