Ciasto marchewkowe jest jednym z naszych ulubionych ciast. Odpowiednio słodkie, aromatyczne i niezwykle proste w przygotowaniu od dawna podbija serca nasze i wszystkich naszych znajomych. W poszukiwaniu nieco zdrowszej wersji wypróbowałyśmy wiele przepisów, jednak żadna nie zasmakowała nam tak jak ta. Zamiast tradycyjnej mąki stawiamy na połączenie mąki jaglanej, gryczanej i owsianej, zamiast cukru - na syrop klonowy, bazę natomiast stanowi purée z jabłek. Z tej ilości składników można wykonać mniejsze ciasto i kilka muffinów, idealnych do zabrania ze sobą jako przekąskę, ciasto wystarczy podzielić na dwie części. Zachęcamy do pieczenia!

___________________________________________

Carrot cake is just one of our favorites. It’s fairly sweet, very flavorous and extremely easy to make. In search for its healthier version we tried out plenty of recipes, but none of them turned out to be even half as tasty as this one. Instead of using traditional flour, we opted for a combination of millet, buckwheat and oat flour. Instead of sugar we used maple syrup, and the base of the cake is a delicious apple purée. With the amount of ingredients listed in the recipe below you can make a smaller cake and a few muffins, which come in handy if you want to grab an on-the-go snack - just divide the batter into two parts. Let’s bake!

Składniki:

125g musu jabłkowego

250g tartej marchewki

200g mąki jaglanej

70g mąki owsianej

60g mąki gryczanej

1 szklanka mleka ryżowego

2 łyżki syropu klonowego

½ szklanki oleju kokosowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

3 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

1 łyżeczka soli

W dużej misce umieść wszystkie składniki. Wymieszaj, by wszystkie dokładnie się połączyły. 

Połowę ciasta przełóż do małej formy do pieczenia (wcześniej delikatnie posmarowanej olejem), 

a drugą połowę umieść w foremkach na muffinki.

Piecz w temperaturze 180°C przez około 40 minut. 

Po wyjęciu z piekarnika oddstaw ciasto do ostygnięcia.

Jeśli chcesz, możesz przygotować polewę z serka. 

Wymieszaj serek kremowy z syropem klonowym i sokiem z cytryny.

Smacznego!
___________________________________________

Ingredients:

125g applesauce

250g grated carrots

200g millet flour

70g oat flour

60g buckwheat flour

1 cup rice milk

2 tbsp maple syrup

½ cup coconut oil

2 tsp baking powder

1 tsp baking soda

3 tsp cinnamon

1/2 tsp nutmeg

1 tsp salt

Place all the ingredients in a large bowl. Stir until well combined.

Place half of the batter in a small baking pan, then add the remaining batter to the muffin cups.

Bake for about 40 minutes at 180°C. Let it cool in the pan completely.

If you want, you can prepare a frosting. Mix cream cheese with maple syrup and lemon juice.

Ciasteczka digestive wywodzą się z Wielkiej Brytanii i smakują najlepiej jedzone w tradycyjny sposób, czyli maczane w filiżance popołudniowej herbaty. Swoją nazwę zawdzięczają ich twórcom, którzy stworzyli ciasteczka w nadziei na pomoc we wspomaganiu trawienia. Te słodko-słone herbatniki jadłyśmy już w dzieciństwie, dlatego kiedy jakiś czas temu zniknęły z polskich sklepów postanowiłyśmy znaleźć własny, idealny przepis. 

____________________


Digestive biscuits first originated in the UK and taste best when eaten in traditional way - simply dunked in a cup of afternoon tea. The term "digestive" is derived from a belief that the consumption of those biscuits could be beneficial to digestion. We used to eat them regularly during our childhood, so when they dissappeared from the shops quite a few years ago we've decided to find our own, perfect recipe. 



Recipe (adapted from Jamie Oliver):

Składniki:
150g zimnego masła
200g mąki pełnoziarnistej
130g płatków owsianych
pół łyżeczki sody oczyszczonej
70g brązowego cukru
2 łyżki mleka (można zastąpić migdałowym lub sojowym)

Masło skruszyć z mąką i płatkami owsianymi w dużej misce, aż do uzyskania konsystencji kruszonki. Dodać sodę i cukier, wymieszać, następnie dodać mleko i wyrobić masę. Jeśli masa nie jest wystarczająco zwarta, dodać więcej mleka. Wyrobione ciasto umieścić schłodzić przez 30 minut w lodówce, następnie rozwałkować na przyprószonym mąką blacie na około jeden centymetr grubości. Wycinać ciasteczka, piec 10-12 minut w temperaturze 170'C.


Ingredients:
150g cold butter
200g wholemeal plain flour
130g oatmeal
half teaspoon bicarbonate of soda
70g brown sugar
2 tablespoons of milk (dairy, almond or soya all work well)

Mix butter with flour and oats until breadcrumble-like consistency. Add baking soda and sugar, mix well and add milk. Knead the dough, adding more milk if needed. Place in a fridge for 30 minutes to cool. Roll the dough out onto a floured surface to about 1cm thick, cut out round biscuits, then bake on a baking tray lined with greaseproof paper for 10-12 minutes at 170'C.

Nadeszła jesień, a wraz z nią coraz dłuższe wieczory, deszczowa pogoda i obowiązkowy ciepły szalik. Sobota. Po przebudzeniu, kiedy za oknem szaro i ponuro, w głowie pojawia mi się tylko jedna myśl - zostaję pod kołdrą aż do wiosny. Kiedy głos rozsądku podpowiada jednak, że nie jest to najlepszy pomysł, otulona w puchaty szlafrok idę w kierunku kuchni, gdzie wypijam kubek gorącej wody z cytryną na wzmocnienie (precz przeziębieniom!) i tam właśnie nachodzi mnie dylemat: co tu zjeść na śniadanie? Zwykle wybieram owsiankę z sezonowymi owocami, ale październik nas nie rozpieszcza - świeże będą jedynie śliwki, jabłka i gruszki. W tym momencie mój wzrok pada na dynię, która przygląda mi się z rogu kuchennego blatu. Zdecydowałam - robię purée i dyniowe babeczki!

Przepis ten przygotowałyśmy jeszcze latem, kiedy to poszukując czegoś szybkiego do upieczenia naszą uwagę przykuł ten przepis. Na kruszonkę nie starczyło już czasu, ale po lekkiej modyfikacji przepisu babeczki upiekły się wyśmienicie - doskonale wilgotne w środku i o niepowtarzalnym, lekko korzennym aromacie. Niebo.

___________

The autumn has finally arrived and brought us long evenings and rainy weather, along with obligatory warm scarfs. Saturday. I wake up to a gloomy view from my window and the only thing that comes to mind is me crawling back to my bed and staying there until it's warm again. When I actually think it through and decide it's not such a good idea, I wrap myself up in a cozy bathrobe and, looking like a big ball of fluff, I head towards the kitchen. First, it's time for some hot lemon water which I drink religiously to help kickstart the digestion process for the day but also to keep cold and flu at bay. And there comes the recurring dilemma - the choice of breakfast. Usually, I stick with some porridge with seasonal fruits on top. But October leaves us a very limited selection with only apples, pears and plums being in season. And then, in the corner of my kitchen counter, I notice perfectly round and orange vegetable. There she is - my beloved pumpkin! I've decided - pumpkin purée it is.

We've done that recipe in August, when searching for some quick baking recipes we came across this one. We didn't have time for the crumble but after slightly modifying the recipe the muffins turned out amazing, with the inside being perfectly moist, tender and flavourful! Simply wonderful.

adapted from:  minimalist baker

Składniki:

1,5 jajka z siemienia lnianego (1,5 łyżki zmielonego siemienia wymieszać z 4 łyżkami wody)

2 łyżki purée z banana

3/4 szklanki purée z dynii

2/3 szklanki cukru

1/4 szklanki syropu klonowego

1/4 szklanki płynnego oleju kokosowego

2 łyżeczki sody oczyszczonej

1/4 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki cynamonu

1 1/2 łyżeczki pumpkin pie spice (2 łyżeczki cynamonu, 2 łyżeczki imbiru, 1 łyżeczka gałki muszkatołowej, 1/2 łyżeczki mielonych goździków)

1/2 szklanki wody

1 1/2 szklanki mąki

3/4 szklanki płatków owsianych

Piekarnik rozgrzać do 180'C. Formę do muffinek lekko natłuścić i posypać mąką.

W dużej misce przygotować zamiennik jajek. Zostawić do połączenia na 5 minut.

Dodać banana i rozgnieść widelcem. 

Dodać purée z dyni, cukier, syrop klonowy, olej kokosowy, następnie miksować przez minutę. 

Dodać sodę oczyszczoną, sól, cynamon i przyprawę pumpkin spice i wymieszać całość. Dodać wodę i zmiksować raz jeszcze. 

Dodać mąkę, płatki owsiane i wymieszać do połączenia składników. Masa powinna być gęsta i dająca łatwo nakładać się łyżką.

Masę rozdzielić pomiędzy 9 a 10 foremek, wypełniając je po brzegi.

Piec ok 30 minut do zarumienienia lub do suchego patyczka.

_________

Ingredients

1.5 flax eggs (1.5 Tbsp flax seed meal mixed with 4 Tbsp water) 

2 Tbsp banana purée 

3/4 cup pumpkin purée 

2/3 cup sugar 

1/4 cup maple syrup 

1/4 cup coconut oil 

2 tsp baking soda 

1/4 tsp salt 

1/2 tsp ground cinnamon 

1 1/2 tsp pumpkin pie spice

1/2 cup  water 

1 1/2 cup flour

3/4 cup rolled oats 

Preheat oven to 180'C.
Prepare flax egg in a big bowl. Let set for about 5 minutes.
Add banana and mash using the fork.
Add pumpkin purée, sugar, maple syrup, coconut oil and mix for about 1 minute.
Add baking soda, salt, cinnamon and pumpkin pie spice and stir until combined.
Add water and mix again.
Add flour, rolled oats and stir well.
Divide batter among muffins tins.
Bake for about 30 minutes.

Przepis na mini pavlove, czyli deser z kruchej bezy i kremu podawałyśmy już tutaj. Z białek można wyczarować jednak również jedną dużą bezę, która po dodaniu lekkiego kokosowego kremu i owoców zmieni się w pyszny i efektowny tort!


You can find our recipe for mini pavlovas, a crispy meringue dessert with cream and fruits here. But you can also turn the egg whites into one big meringue, which with just a tiny bit of coconut whipped cream and a handful of berries will turn into a delicious and impressive cake!








Składniki:

5 białek
250 g cukru pudru

puszka mleka kokosowego
3/4 szklanki cukru pudru
garść owoców (my użyłyśmy truskawek i malin)


Białka ubić z odrobiną soli. Po ubiciu wsypywać po łyżce cukier, cały czas miksując, aż powstanie sztywna i błyszcząca piana. Masę przełożyć na wyłożoną papierem blachę, najlepiej kilkoma szybkimi ruchami (by nie opadła) uformować okrąg, a następnie umieścić w piekarniku nagrzanym do 120'C na 30 minut. Po tym zmniejszyć temperaturę do 100'C i tak suszyć przez minimum 3 godziny. 

Po upieczeniu, na ostudzoną bezę nałożyć krem przygotowany z mleka kokosowego i cukru: puszkę mleka umieścić na noc w lodówce, następnie delikatnie otworzyć puszkę i oddzielić śmietankę, która powstała u góry puszki od płynnej części (nie będzie nam potrzebna, można zużyć ją później do smoothie). Śmietankę umieścić w schłodzonej misce, ubijać przez 30 sekund, następnie dodać cukier i zmiksować aż do połączenia. Tak przygotowany krem natychmiast wyłożyć na wierzch bezy i udekorować owocami.


Ingredients:

5 egg whites
250g powdered sugar

1 can of coconut milk
3/4 cups of icing sugar
a handful of fruits (we used strawberries and raspberries)

Beat the egg whites with a pinch of salt. Then add the sugar, spoonful at a time, constantly mixing, until the foam is stiff and shiny. Quickly place the mix onto a baking tray lined with parchment paper and form a circle. Place in the oven at 120'C for 30 minutes, then lower the heat to 100'C and bake for at least 3 hours.

After the meringue is ready, add the whipped coconut cream: leave the can of coconut milk in the refridgerator overnight, then carefully open the lid and scrape of separated cream from the top. Beat for 30 seconds, then add the sugar and mix until smooth. Place the cream on the top of the meringue and decorate with fruits.

Pavlova to szybki i prosty sposób na efektowny i pyszny deser. To po prostu bezowy torcik udekorowany owocami, a jej mini wersje idealnie zaspokoją naszą chęć na coś słodkiego.

                            


Pavlova is a quick and easy idea for an amazing-looking and delicious dessert. It is simply a meringue cake sprinkled with fruit, and it's mini version is just perfect when in need for a little something to satisfy your sweet tooth.

 

Składniki:

4 białka

250 g cukru pudru

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

200 ml śmietanki 30%

125 g serka mascarpone

2 łyżki cukru pudru (lub więcej według uznania)

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 120 stopni. Ubić białka, powoli dosypując cukier (najlepiej po jednej łyżce), na koniec dodając mąkę ziemniaczaną. Ubitą pianę wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, uformować w 4-6 mini Pavlovych (w zależności od ich rozmiaru). Piec 30 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 100 stopni, lekko uchylić drzwiczki piekarnika i suszyć bezy przez kolejne 1-1,5 godziny.

Następnie przygotować krem - ubić śmietankę z cukrem i wymieszać ją z mascarpone. Krem wyłożyć na upieczone i wystudzone bezy i udekorować ulubionymi owocami.



                       



Ingredients:

4 egg whites
250g caster sugar
1 teaspoon cornstarch

200 ml of whipping cream
125g mascarpone
2 tablespoons (or more) powdered sugar


Directions:

Preheat the oven to 120 degrees. Beat the egg whites, slowly adding the sugar (preferably one tablespoon at the time), then add the cornstarch. Place the egg whites on a baking sheet lined with parchment paper, form 4-6 mini Pavlovas (depending on their size). Bake for 30 minutes. At this time, lower the temperature to 100 degrees Celsius, slightly opening the oven door and baking the meringue for another 1-1.5 h.


Whip the cream with the sugar and mix it with the mascarpone. Put the mix on the baked and cooled down meringue and sprinkle with fruits of choice.

Jedzone najczęściej tylko raz do roku, faworki to tradycyjnie najlepsze wypieki na tłusty czwartek! Te chrupkie ciastka powstałe z ciasta na bazie mąki, śmietany i jajek, obficie posypane cukrem pudrem od lat goszczą na naszych stołach w okresie karnawału. 

__________

Eaten once a year, angel wings are the best traditional treat for Shrove Tuesday or for Polish Fat Thursday. These crunchy dainties made of flour, cream and eggs, liberally springled with icing sugar have been well loved for years. 

 

Składniki:

300g mąki
5 żółtek
1 łyżka cukru waniliowego
Łyżka masła
2 łyżki spirytusu lub koniaku

2 łyżki śmietany 18%
szczypta soli

olej, cukier puder

Żółtka utrzeć z cukrem, masłem i koniakiem na jednolitą masę. Dodać śmietanę oraz przesianą mąkę ze szczypta soli. Zagnieść ciasto, napowietrzyć wałkiem, podzielić na 3-4 części, a tych, których nie wałkujemy, przykryć ściereczką, aby nie wysychały. Porcję ciasta bardzo cienko rozwałkować, ostrym nożem wycinać nieduże prostokąty. Na środku każdego z nich stworzyć podłużne nacięcie, przewlec jeden koniec ciasta przez drugi tworząc wstążkę. Smażyć w głębokim tłuszczu z obu stron, do uzyskania złocistego koloru. Po usmażeniu udekorować za pomocą cukru pudru.

___________

Ingredients:

300 grams of flour

5 egg yolks
1 tablespoon of vanilla sugar
1 tablespoon of butter

2 tablespoons of alcohol or vinegar

2 tablespoons of 18% cream 

pinch of salt

oil, icing sugar

Mix the egg yolks with sugar and butter until smooth. Add the cream,  sifted flour and a pinch of salt. Knead the dough and divide it into 3 or 4 pieces. Roll out a portion of the dough very thinly, cutting out small rectangles with a sharp knife.  Deep fry them in a vegetable oil, until golden brown. Decorate with icing sugar.

Chyba nic nie smakuje lepiej niż ciasteczka zrobione własnoręcznie w domu. Zagniatanie ciasta, wałkowanie, wykrajanie kształtów- role podzielone wśród poszczególnych członków rodziny sprawiają, że to idealny pomysł na spędzenie wspólnego czasu, zwieńczonego smakiem ciepłych jeszcze ciasteczek prosto z pieca... Głodni?

_______

There is nothing better than homemade cookies. Kneading and rolling out the dough, cutting out various shapes - those activities assigned to individual family members are making it a perfect way to spend time together, the reward being a plate of fresh-baked cookies, still slightly warm from the oven... Hungry?

Składniki (na 40 sztuk):

2 szklanki mąki

1 kostka masła

1/2 szklanki cukru

1 jajko

2 łyżeczki ekstraktu lub cukru waniliowego

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Do miski przesiej mąkę, dodaj kawałeczki masła, cukier, cukier waniliowy, sól, proszek do pieczenia i jajko. Składniki zagnieć rękami, zawiń w folię i włóż na pół godziny do zamrażalnika. 

Ciasto rozwałkuj do grubości 1 cm, powycinaj ciasteczka, ułóż na 3-4 blachach wyłożonych papierem do pieczenia i piecz po 10-15 minut w 200'C.

Po ostudzeniu ciasteczka można ozdobić.

_______

Ingredients (for 40 cookies):

2 cups of all-purpose flour

250 grams of butter

1/2 cups of sugar

1 egg

2 teaspoons of vanilla extract

1 teaspoon of baking powder

a pinch of salt

Sift the flour into a bowl, add pieces of butter, sugar, vanilla, salt, baking powder and egg. Knead the dough, wrap in foil and place in the freezer for half an hour.

Roll out the doughto a thickness of  3/8 inch (1 cm), cut into desired shapes with cookie cutters, place on baking trays lined with parchment paper and bake for 10-15 minutes at 200 ° C.

After cooling, you can decorate the cookies.

                      

Dzisiaj krótki post z przepisem na sernik.

To ulubiony sernik w naszym domu, w zależności od dostępnych owoców lub tego co mamy w zamrażarce dodajemy maliny, jagody, borówki amerykańskie...

Spróbujcie, naprawdę warto!

Today, we have a short recipe for a cheesecake.

It's our favourite one, we like it with different fruits - raspberries, blueberries...

Bake it, it is really delicious!

Składniki:

1kg twarogu sernikowego

7 jajek

1 szklanka cukru

1 łyżka kaszy manny

1 łyżka mąki ziemniaczanej

garść owoców (maliny, jagody)

Żółtka utrzyj z cukrem przez 15 minut, do uzyskania białej, puszystej masy. Dodaj twaróg, kaszę mannę i mąkę ziemniaczaną, wymieszaj. W osobnym naczyniu ubij białka na puszystą pianę, dodaj do masy serowej i delikatnie wymieszaj. 

Gotową masę przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Posyp owocami.

Piecz w temperaturze 180 st. C przez 70 minut.

Smacznego!

_____________________________________________________________________

Ingredients: 

1kg cheesecake quark cheese

7 eggs

1 cup of sugar

1 tbsp of semolina

1 tbsp of potato starch

a handful of fruit (raspberries, blueberries)

Mix egg yolks with sugar for about 15 minutes. Add quark cheese, semolina and potato starch, stir well. In separate bowl beat egg whites and add to cheese mixture. Stir gently. Pour the batter into the form lined with baking paper. Sprinkle with fruit. Bake at 180'C for about 70 minutes.

Bon appetit!

Gdy zza okna patrzą na nas pełne kolorów drzewa, liście szeleszczą pod stopami, a rano wita nas mroźna mgła to znak, że jest już z nami najpiękniejsza pora roku, czyli chłodna jesień. Owoce tego cudownego czasu, czyli nasze ukochane jabłka i śliwki, są już idealnie dojrzałe - dlatego postanowiłyśmy upiec coś bardzo jesiennego, a zarazem bardzo prostego - owoce pod kruszonką, z dodatkiem cynamonu, płatków owsianych i migdałów! Są naprawdę szybkie do zrobienia i z pewnością zasmakują miłośnikom pieczonych specjałów!

It's that time of the year when colorful trees are starting to show up, when you can hear rustling of the leaves and when you can feel frosty fog on your cheeks in the mornings. It's the best season of them all - a chilly autumn. Fall is a wonderful time to bake some autumnal pies - our favourite fruits: apples and plums, crumbled with oatmeal, cinnamon and almonds. They are incredibly fast and easy to make, and will be a great dessert for any baked specialities lover!

Składniki:

4 jabłka
duża garść śliwek
1/3 szklanki płatków owsianych
1/3 szklanki mąki
5 łyżek cukru
5 łyżek masła
2 łyżki cynamonu
garść obranych ze skórki migdałów


Jabłka obrać, pokroić w plastry. Śliwki przekroić, wyjąć pestki. Zaczynając od jabłek, wyłożyć w małych, okrągłych formach do pieczenia. Resztę składników połączyć palcami i tak powstałą kruszonką posypać owoce. Migdały posiekać, udekorować nimi wierzch kruszonki. Tak powstałe ciasta umieścić w piekarniku w 180 'C na 35 minut.

Smacznego!

_________________________________________________________________

Ingredients

4 apples
a big handful of plums
1/3 cup of rolled oats
1/3 cup of flour
5 tablespoons of sugar
5 tablespoons of butter
2 tablespoons of ground cinnamon
a handful of blanched almonds


Peel the apples and cut them into slices. Halve and stone the plums. Starting of with apples, place the fruits in a small, round baking pans. Using your fingers, mix the rest of the ingredients together and sprinkle the crumble over the fruits. Chop the almonds and place them on top. Place in the oven in 180 'C for 35 minutes.

Bon appétit!

Oto bardzo prosty przepis na efektowny deser, czyli tartę z budyniem posypaną karmelizowanym cukrem i udekorowaną świeżymi malinami i cukrem pudrem. Ciasto jest niesamowicie szybkie do zrobienia i wymaga niewiele składników. Słodki bydyń stanowi idealne połączenie z lekko kwaśnym smakiem malin, a kruchy spód wraz z dodatkami sprawia, że deser rozpływa się w ustach!

Here comes very simple recipe for an oustanding dessert, that is a tart with pudding and caramelized sugar, topped with fresh raspberries and icing sugar. It's incredibly easy to make and requires few ingredients. Sweet pudding goes perfectly with slightly sour taste of raspberries, and shortcrust along with crunchy carmelized sugar really does make your mouth water!

Składniki:

-kruche ciasto:
2 szklanki mąki
3/4 kostki masła
1 żółtko
1 całe jajko
3 łyżki cukru
łyżka wody
2 szczypty soli

-dodatki:
pudełeczko malin
budyń śmietankowy
3 łyżki cukru karmelizowanego
(można wykorzystać gotowy lub przygotować samemu, lekko przypiekając zwykły cukier na patelni)
3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:
Ciasto zagnieść i włożyć na 30 minut do zamrażalnika. W tym czasie przygotować budyń według wskazówek na opakowaniu, ostudzić. Ciasto wyłożyć na formę do tarty o średnicy około 24 cm, tworząc brzegi. Spód delikatnie ponakłuwać widelcem i upiec w temperaturze 200'C przez 25 minut, do zezłocenia. Na ostudzony spód wyłożyć gotowy budyń, posypać karmelizowanym cukrem. Maliny umyć, następnie rozłożyć na warstwie budyniu, na koniec posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

                                                                                                   


Ingredients:

-shortcrust:

2 cups of flour
3/4 stick of butter (about 175 grams)
1 egg yolk
1 egg
3 tablespoons of sugar
1 tablespoon of water
2 pinches of salt

-other ingredients:

1 little box of raspberries
1 instant pudding
3 tablespoons of caramelized sugar
(you can use pre-made one or make it yourself by lightly frying granulated sugar on the pan)
3 tablespoons of icing sugar

Directions:

Knead the dough and place it in the freezer for about 30 minutes. Then prepare the pudding according to the directions on the packaging. Place the dough into a tart dish, leaving high edges, then prick it gently with a fork and bake at 200'C for about 25 minutes until golden brown. After this time, spread the pudding onto the cooled shortcrust and sprinkle it with caramelized sugar. Wash the raspberries and place them onto the pudding, putting icing sugar on top.

Bon appétit!

Od dawna chciałyśmy znaleźć przepis na idealne czekoladowe ciasteczka, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. I wreszcie udało nam się znaleźć ten właściwy! Przepis pochodzi ze strony mojewypieki.pl i wyróżnia się tym, że nie zawiera w sobie jajek, a maślankę, co nadaje ciasteczkom wyjątkowego smaku.  Zachęcamy do wypieku!

We've been looking for a long time for a perfect chocholate chip cookie recipe, that are crispy on the outside and gooey inside. We've finally found one! Recipe comes from website called mojewypieki.pl. It doesn't contain any eggs, but a buttermilk, which makes it really stand out and makes the cookies truly delicious! So let's bake some cookies, shall we?

Składniki na około 50 ciasteczek:

115 gram masła

3/4 szklanki kakao

1 1/2 szklanki cukru

2/3 szklanki maślanki

2 szklanki mąki

pół łyżeczki sody

pół łyżeczki soli

tabliczka mlecznej czekolady

tabliczka białej czekolady

W dużej misce umieścić kakao, dodać gorące roztopione masło i miksować do uzyskania gładkiej masy. Stopniowo dodawać cukier i maślankę, powoli dosypując mąkę, sodę i sól, stale miksując. Dodać pokruszoną na drobne kawałki czekoladę, wymieszać. Ciasto powinno być gęste i klejące.

Następnie nakładać je łyżką na wysmarowaną masłem blachę (około pół łyżki na jedno ciastko), pozostawiając spore odstępy między ciastkami. 

Piec przez 10-12 minut w 180'C, następnie lekko ostudzić i przenieść na kratkę do całkowitego wystygnięcia.

Smacznego!

Ingredients for about 50 cookies:

115 grams of butter

3/4 cup of cocoa powder

1 1/2 cup of sugar

2/3 cup of buttermilk

2 cups of flour

half a teaspoon of baking soda

half a teaspoon of salt

a bar of milk chocholate

a bar of white chocolate

Place cocoa powder into large bowl, then add hot, melted butter, mixing constantly until smooth. Then gradually add sugar, buttermilk, slowly adding flour, baking soda and salt. Add chocolate, giving a mixture quick stir using a spoon. The dough should be thick and sticky.

Place the dough onto greased baking sheet with a spoon (about half a spoon is enough for one cookie), leaving quite a lot of space between them.

Bake for 10 to 12 minutes in 180'C, then let them cool slightly. After few minutes, transfer the hardened cookies onto a grill tray for them to cool completely.

Voilà! Bon appétit!