Witamy w kolejnym poście wielkanocnym! 
Wśród świątecznych potraw, na stole nie może zabraknąć wielkanocnej babki. To proste w przygotowaniu ciasto, którego sekretem jest długie ubijanie jaj i cukru. Najlepiej smakuje upieczona tuż przed podaniem! Przedstawiamy przepis na babkę cytrynową, która będzie idealnie prezentować się obok mazurków (tutaj przepis) i wielkanocnych jaj!

Składniki:

4 jajka

1 szklanka cukru

1 cukier waniliowy

1 szklanka mąki pszennej

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

200g masła

sok z 1 cytryny

Wykonanie:

Jajka wbić do miski, dodać zwykły cukier oraz cukier waniliowy i ubić mikserem na puszystą masę (ubijać ok.15 minut). Następnie cały czas miksując dodawać stopniowo mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, roztopione, wystudzone masło i sok z cytryny. 

Masę przelać do formy wysmarowanej masłem i piec w temperaturze 180'C przez około 40 minut.

Smacznego!

Welcome to another Easter post! 
Among the dishes on the table, this Easter cake cannot be missed. It's easy to make, and it's secret lies in whipping the eggs and sugar slowly. It tastes best baked just before serving! Lemon cake from our recipe will look perfectly next to our previous Easter cake (recipe here) and Easter eggs!

Ingredients:

4 eggs

1 cup of sugar

32 grams of vanilla sugar

1 cup of flour

1/2 cup of potato starch

1 teaspoon of baking powder

200 grams of butter

lemon juice (1 lemon)

Directions:

Beat the eggs with sugar and vanilla sugar for 15 minutes. Then gradually add flour, potato starch, baking powder, melted butter and lemon juice.

Gently transfer the dough to a cake pan and bake for about 40 minutes in 180'C.

Bon appétit!

   

Dziś chciałybyśmy podzielić się z Wami pierwszym wielkanocnym przepisem. Do Świąt zostało jeszcze trochę czasu, ale jeśli będziecie planować świąteczne potrawy, nie możecie zapomnieć o mazurkach! Przepis pochodzi od naszej babci, która co roku piecze mazurki, przygotowuje własne polewy i zaprasza nas na wspólne dekorowanie ciast. Do dekoracji można użyć bakalii, orzechów i układać je w dowolne wzory i napisy. Zapraszamy na pierwsze, wielkanocne mazurki!

Składniki (na dwa mazurki)

Kruche ciasto

2 szklanki mąki

1 kostka masła

3 żółtka 

1 szklanka cukru

 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa kajmakowa

1/2 l mleka 

2 szklanki cukru

1 kostka masła 

Masa czekoladowa 

2/3 kostki masła

8 łyżek cukru 

6 łyżek kakao

4 łyżki wody

Przygotowanie

CIASTO
Wszystkie składniki połączyć i zagnieść ciasto, ukształtować w kulę, zwinąć w folię i schować do zamrażarki na około 10 minut. Następnie wyłożyć na dwie oddzielne blachy, pamiętając o wysokich brzegach. Piec około 40 minut w 180'C do momentu, aż się zarumieni.

MASA KAJMAKOWA
Mleko i cukier umieścić w szerokim, płytkim garnku i gotować na małym ogniu, stale mieszając. Masa powinna zgęstnieć i zrobić się ciemna. Gdy lekko ostygnie, dodać masło. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia.

MASA CZEKOLADOWA
W garnku umieścić cukier, kakao i wodę, zagotować. Następnie dodać masło i chwilę gotować.

Obie masy przełożyć na upieczone kruche ciasta, od razu ozdabiając bakaliami lub orzechami, według uznania. Pozostawić do całkowitego zastygnięcia obu mas.



Today we would like to share with you our first Easter recipe. There is still some time left till the Easter Holidays, but when planning festive menu, don't forget about mazurek (Easter cake)! The recipe comes from our grandma, who bakes them every year, makes her own glazes and invites us to decorate the cakes with dried fruits, nuts and other delicious ingredients. Here's the recipe!

Ingredients (for two cakes)

Shortcrust pastry

2 cups of flour
1 stick of butter
3 egg yolks
1 cup of sugar
1 teaspoon of baking powder

Dulche de leche

half a liter of milk
2 cups of sugar
1 stick of butter

Chocolate glaze

2/3 cup of butter 
8 tablespoons of sugar 
6 tablespoons of cocoa
4 tablespoons of water


Directions:

SHORTCRUST PASTRY

Mix all the ingredients together, then knead the dough, shape it into a ball, wrap in foil and store in the freezer for about 10 minutes. Bake on two seperate baking pans for about 40 minutes at 180 ° C until golden brown. 

DULCE THE LECHE 

Place milk and sugar in a wide, shallow pot and cook on a low heat, stirring constantly. The mixture should thicken and become darker. When slightly cooled, add the butter. Stir until the butter completely dissolves. 

CHOCOLATE GLAZE

Place the sugar in a saucepan, add cocoa and water, bring to the boil. Then add the butter and cook shortly. 

Transfer the glazes onto the baked pastries, decorating them immediately with dried fruits or nuts, as desired. Allow them both to cool and soldify.

Bon Appétit!