Jarmuż to warzywo pełne składników odżywczych, takich jak błonnik czy białko, witamin takich jak C i K, a także potasu i przeciwutleniaczy. Dzięki odrobinie oliwy z oliwek i szczypcie soli możecie szybko i w prosty sposób zamienić jego świeże liście w pyszną, a co najważniejsze zdrową przekąskę.





Kale is a vegetable that is full of nutriens such as protein or fiber, vitamins including C and K as well as being reach in potassium and antioxidants. With just a tiny bit of olive oil and a sprinkle of salt you can really easily turn its fresh leaves into a delicious, and most importantly very healthy snack.






Składniki:

dwie garście jarmużu
2 łyżki oliwy z oliwek
szczypta soli

Jarmuż umyć i dokładnie wysuszyć. Usunąć twarde włókna z środka każdego liścia i porwać jarmuż na większe kawałki. Umieścić go w misce, skroplić oliwą i doprawić solą. Rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub folią aluminiową tak, aby liście na siebie nie nachodziły. Piec do 10 minut w temperaturze 175'C, do czasu, kiedy staną się chrupkie (nie brązowe!).



____________



Ingredients:

two handfuls of kale
2 tablespoons of olive oil
a pinch of salt

Wash the kale and dry the leaves thoroughly. Remove the stems and divide the leaves into larger pieces. Place them in a bowl and drizzle with the olive oil and sprinkle with the salt. Spread out the kale on a baking tray lined with parchment paper or foil, so that each leaf lies separately. Bake at 175'C up to 10 minutes, until the kale is crispy (but not brown!).

Nie ma chyba takiej kaszy, która w połączeniu z różnorodnymi warzywami nie smakowałaby niebiańsko. Jaglana, quinoa, bulgur czy pęczak -  wyboru mamy mnóstwo, a sposobów ich przyrządzenia bez liku. My proponujemy jeden z najprostszych - kasza pęczak z dodatkiem pora i brokułów, powoli gotowana w warzywnym bulionie. A co najważniejsze - wszystko przyrządzamy na jednej patelni. I jest wegańsko.


                             


There's nothing better than a small bowl of quinoa or pearl barley topped with delicious steamed or roasted vegetables. There are plenty of recipes that cover various ways of cooking a perfect sweet or savoury groat and vegetable dish. We are going to show you a simple recipe for pearl barley stew with leek and broccoli, that is vegan and water-friendly - the whole dish comes together in one big pan.

Składniki (na około cztery porcje):

1 cebula
2 ząbki czosnku
1 por (biała część)
1 brokuł
2 szklanki warzywnego bulionu
1 szklanka kaszy pęczak
pieprz, sól

Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni z grubym dnem na odrobinie oliwy z oliwek. Dodać czosnek i pora, dusić pod przykryciem od czasu do czasu mieszając. Wsypać kaszę, dodać różyczki brokuła, zalać szklanką bulionu i gotować przez około 10 minut, do wygotowania bulionu, cały czas mieszając. Wlać pozostałą część bulionu. Potrawa jest gotowa, kiedy brokuły i kasza będą miękkie. W razie potrzeby dodać więcej wody. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. 


                       



Ingredients ( for about four servings):

1 onion
2 cloves of garlic
1 leek (white part)
1 broccoli
2 cups of vegetable broth
1 cup of pearl barley
salt and pepper

Chop the onion and fry it on an olive oil in a pan. Add garlic and chopped leek and let it simmer for a couple of minutes, until the leek becomes soft, stirring occasionally. Pour in a cup of pearl barley, adding broccoli and vegetable broth. Leave it on a medium heat, stirring every couple of minutes. After about 10 minutes, add the remaining broth and simmer until the pearl barley and broccoli are soft. If necessary, add more water. Season to taste with salt and pepper. 

Już kilka razy próbowałam zrobić vege burgery, jednak za każdym razem coś było nie tak - kotlety źle się smażyły, bardzo wyraźnie czuć było smak bułki tartej itp... Dlatego gdy tylko zobaczyłam przepis na te burgery na Jadłonomii, postanowiłam je zrobić. Ten przepis różni się od innych tym, że kotlety pieczemy w piekarniku, a nie smażymy na patelni, dzięki temu są bardziej delikatne i nie mają charakterystycznego smaku smażonych kotletów. Zmieniłam trochę składniki i wyszły mi najlepsze kotlety, jakie jadłam!

I was looking for a perfect recipe for veggie burgers for a long time. So when I saw these burgers on Jadłonomia, I decided that I had to try them. The difference is in baking burgers in the owen, no frying in a pan. That makes them more delicate. I've changed some ingredients and they were the best burgers I have ever eaten! 

Składniki

1 szklanka kaszy jaglanej, ugotowanej
2 szklanki startej marchewki
½ szklanki prażonego słonecznika
½ szklanki prażonego sezamu
1 mała cebula
½ szklanki bułki tartej
3 łyżki mąki
¼ szklanki oleju
2 łyżki drobno pokrojonej natki pietruszki
łyżeczka curry
sól i pieprz 


Przygotowanie:

Kaszę jaglaną ugotować według wskazówek na opakowaniu. Ugotowaną i lekko ostudzoną kaszę wymieszać w dużej misce z resztą składników. Z uzyskanej masy ulepić kotlety, ułożyć na blaszce do pieczenia (wyłożonej papierem do pieczenia) i piec w temperaturze 200'C przez około 30 minut. W połowie pieczenia delikatnie obrócić kotlety na drugą stronę. 

Smacznego!

______________________________________________________________________


Veggie burgers

Ingredients:

1 cup of millet, cooked
2 cups of grated carrot
½ cup of roasted sunflower
½ cup of roasted seasame
1 small onion
½  cup of bread crumbs
3 tbsp of flour
¼ cup of oil
2 tbsp of finely choped parsley
1 tsp of curry
salt and pepper


Directions:

Cook the millet and let to slightly cool. Add rest of the ingredients and mix well. Shape the mixture into burgers and place on a baking sheet (lined with baking paper) and grill at 200'C for about 15 minutes per side.

Bon appétit!

W dzisiejszym poście przedstawiamy przepis na pyszną focaccię ze szpinakiem, serem fetą i camembertem. Lekko słona, stanowi pyszną propozycję na lekki obiad, a także sycącą kolację. Eccoci qui!

In todays post we would like to share with you a recipe for delicious focaccia with spinach, feta cheese and camembert. Slightly salty, it's delicious for dinner or supper. Eccoci qui!

Składniki:

20g świeżych drożdży 

250 ml ciepłej wody

3 łyżki oliwy z oliwek

2 szklanki mąki

szczypta soli

3 garście szpinaku
2 garście bazylii

ząbek czosnku
oliwa z oliwek

pół opakowania sera feta

opakowanie sera camembert

pieprz, sól

oregano

Przygotowanie:

Mąkę zmieszać z drożdżami i solą. Pośrodku sypkich składników zrobić otwór, wlać wodę i olej. Ciasto wyrabiać przez kilkanaście minut, w razie potrzeby dodać mąki, uważać jednak by ciasta nie wysuszyć. Zostawić do wyrośnięcia do podwojenia objętości.

W międzyczasie przygotować szpinakowe pesto: w blenderze zmielić liście szpinaku i bazylii z ząbkami czosnku, dwiema łyżkami oliwy, solą i pieprzem.

Po tym czasie ciasto wyłożyć na płaską formę i uformować prostokąt. Posmarować oliwą, następnie ułożyć na nim składniki, kolejno- szpinak, fetę i camembert. Posypać solą, pieprzem i oregano. Piec w 220'C przez 25 minut.

Smacznego!

_________________________________________________

Ingredients:

20g of fresh yeast 

1 cup of warm water 

3 tablespoons of olive oil 

2 cups of flour 

a pinch of salt 

3 handfuls of spinach
2 handfuls of basil

  2 cloves of garlic
olive oil

half a package of feta cheese 

a package of camembert cheese

salt  &  pepper 

oregano 

Directions: 

Mix the flour with the yeast and salt. Make a hole in the middle of the ingredients and pour water and oil into it. Knead the dough for a few minutes (if necessary, add more flour, but be careful not to overdry it). Allow to rise until double in size. 

In the meantime, prepare the spinach basil pesto: blend the spinach and basil leaves, garlic gloves, two tablespoons of olive oil, salt and pepper.

After this time, spread the dough on a flat baking pan and shape it into rectangle. Sprinkle it with olive oil, then spread the ingredients on top, first the spinach, then feta and camembert, add salt, pepper and oregano. 

Bake at 220'C for 25 minutes.

Bon appétit!