Nie ma chyba takiej kaszy, która w połączeniu z różnorodnymi warzywami nie smakowałaby niebiańsko. Jaglana, quinoa, bulgur czy pęczak -  wyboru mamy mnóstwo, a sposobów ich przyrządzenia bez liku. My proponujemy jeden z najprostszych - kasza pęczak z dodatkiem pora i brokułów, powoli gotowana w warzywnym bulionie. A co najważniejsze - wszystko przyrządzamy na jednej patelni. I jest wegańsko.


                             


There's nothing better than a small bowl of quinoa or pearl barley topped with delicious steamed or roasted vegetables. There are plenty of recipes that cover various ways of cooking a perfect sweet or savoury groat and vegetable dish. We are going to show you a simple recipe for pearl barley stew with leek and broccoli, that is vegan and water-friendly - the whole dish comes together in one big pan.

Składniki (na około cztery porcje):

1 cebula
2 ząbki czosnku
1 por (biała część)
1 brokuł
2 szklanki warzywnego bulionu
1 szklanka kaszy pęczak
pieprz, sól

Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na patelni z grubym dnem na odrobinie oliwy z oliwek. Dodać czosnek i pora, dusić pod przykryciem od czasu do czasu mieszając. Wsypać kaszę, dodać różyczki brokuła, zalać szklanką bulionu i gotować przez około 10 minut, do wygotowania bulionu, cały czas mieszając. Wlać pozostałą część bulionu. Potrawa jest gotowa, kiedy brokuły i kasza będą miękkie. W razie potrzeby dodać więcej wody. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. 


                       



Ingredients ( for about four servings):

1 onion
2 cloves of garlic
1 leek (white part)
1 broccoli
2 cups of vegetable broth
1 cup of pearl barley
salt and pepper

Chop the onion and fry it on an olive oil in a pan. Add garlic and chopped leek and let it simmer for a couple of minutes, until the leek becomes soft, stirring occasionally. Pour in a cup of pearl barley, adding broccoli and vegetable broth. Leave it on a medium heat, stirring every couple of minutes. After about 10 minutes, add the remaining broth and simmer until the pearl barley and broccoli are soft. If necessary, add more water. Season to taste with salt and pepper. 

Chocolate chip cookies to słynne amerykańskie ciasteczka z dodatkiem czekolady, kruche z zewnątrz i ciągnące w środku, o lekko maślanym smaku rozpływają się w ustach. Najlepiej smakują niedługo po upieczeniu, a nasza wersja - oprószona odrobiną soli, łączy smaki słodki i słony w idealnie dobraną parę.

                     

Chocolate chip cookies are famous American cookies, crispy on the outside and gooey on the inside. Their slightly buttery taste will surely make them melt in your mouth. Tasting best freshly out of the oven, our version of these cookies - sprinkled with a pinch of salt - makes them a perfect salty-sweet afternoon snack. 

Składniki:

200 g masła

300 g cukru pudru

1 jajko

325 g mąki

łyżeczka proszku do pieczenia

tabliczka mlecznej czekolady (200 g)

tabliczka białej czekolady (200 g)

szczypta soli

Masło utrzeć z cukrem. Dodać jajko, zmiksować. Mąkę podzielić na trzy części, kolejno dodając je do miksowanej masy. Dodać proszek do pieczenia, wyłączyć mikser. Czekoladę połamać na małe kawałki, zagnieść w masę. Uformować 6-7 ciastek, ułożyć je daleko od siebie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, oprószyć delikatnie solą. Piec w 200'C, aż brzegi ciastek będą złociste (około 10 minut z włączonym termoobiegiem). Po upieczeniu zostawić na około 25-30 minut do wystudzenia.

                                   

Ingredients:

200 grams butter

300 grams caster sugar

1 egg

325 grams of self-raising flour

200 grams milk chocolate

200 grams white chocolate

pinch of salt

Mix the butter with the sugar, then add the egg. Divide the flour into three seperate parts, slowly mixing it in with previous ingredients. Break the chocolate into small pieces, knead it into the dough. Line two baking trays with parchment paper. Form 6 to 7 cookies placing them onto the trays, then sprinkle them with salt. Place in the oven and bake at 200'C for about 10 to 12 minutes, until the edges start getting golden brown. Leave for 25 to 30 minutes to cool.

Pavlova to szybki i prosty sposób na efektowny i pyszny deser. To po prostu bezowy torcik udekorowany owocami, a jej mini wersje idealnie zaspokoją naszą chęć na coś słodkiego.

                            


Pavlova is a quick and easy idea for an amazing-looking and delicious dessert. It is simply a meringue cake sprinkled with fruit, and it's mini version is just perfect when in need for a little something to satisfy your sweet tooth.

 

Składniki:

4 białka

250 g cukru pudru

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

200 ml śmietanki 30%

125 g serka mascarpone

2 łyżki cukru pudru (lub więcej według uznania)

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 120 stopni. Ubić białka, powoli dosypując cukier (najlepiej po jednej łyżce), na koniec dodając mąkę ziemniaczaną. Ubitą pianę wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, uformować w 4-6 mini Pavlovych (w zależności od ich rozmiaru). Piec 30 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 100 stopni, lekko uchylić drzwiczki piekarnika i suszyć bezy przez kolejne 1-1,5 godziny.

Następnie przygotować krem - ubić śmietankę z cukrem i wymieszać ją z mascarpone. Krem wyłożyć na upieczone i wystudzone bezy i udekorować ulubionymi owocami.



                       



Ingredients:

4 egg whites
250g caster sugar
1 teaspoon cornstarch

200 ml of whipping cream
125g mascarpone
2 tablespoons (or more) powdered sugar


Directions:

Preheat the oven to 120 degrees. Beat the egg whites, slowly adding the sugar (preferably one tablespoon at the time), then add the cornstarch. Place the egg whites on a baking sheet lined with parchment paper, form 4-6 mini Pavlovas (depending on their size). Bake for 30 minutes. At this time, lower the temperature to 100 degrees Celsius, slightly opening the oven door and baking the meringue for another 1-1.5 h.


Whip the cream with the sugar and mix it with the mascarpone. Put the mix on the baked and cooled down meringue and sprinkle with fruits of choice.

Sezon truskawek zmierza ku końcowi, dlatego warto jeszcze wykorzystać te smaczne owoce do upieczenia biszkoptowego ciasta. Przepis pochodzi ze strony mojewypieki.com, na której opisane jest ono jako najłatwiejsze ciasto w świecie i z tą nazwą zgadzam się w zupełności. Masa powstaje w jednej dużej misie, na wierzch kładziemy dowolne owoce. Ciasto wychodzi puszyste, miękkie, a jeden kawałek zdecydowanie wystarcza aby zaspokoić głód na coś słodkiego. 

Aby cieszyć się ciastem z truskawkami cały rok, warto zamrozić owoce i później dodać je do ciasta. Wtedy też należy piec ciasto odrobinę dłużej, by woda z zamrożonych owoców mogła wyparować.

Strawberries are almost out of season but you still have a little bit of time left to bake a strawberry sponge cake! The recipe comes from mojewypieki.com where it is described as the easiest cake in the world and I could not agree more. The mixture requires only one big bowl to make and the fruits are to be spread on top just before baking. The cake is perfectly soft and fluffy and one piece is usually enough to satisfy sugar cravings.

It is also worth to freeze the strawberries for later bakings. If you are using frozen fruits remember to keep the cake in the oven just a little bit longer for the water from the fruits to evaporate.

Składniki:

4 duże jajka
3/4 szklanki cukru pudru
pół szklanki oleju (125 ml)
1,5 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
500 - 600 g dowolnych owoców (u nas truskawek)
cukier puder do oprószenia

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodawać po łyżce cukier puder, cały czas ubijając. Następnie dodawać po kolei żółtka, aż do połączenia. Do ubitych jajek wlewać cieńką strużką olej, nie przestając miksować.

Następnie w około czterech porcjach dodać przesianą mąkę z proszkiem, wymieszać delikatnie szpatułką, do połączenia.

Dno okrągłej tortownicy (o średnicy 23 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto, wyrównać. Na wierzch ułożyć owoce, wciskając je lekko do środka. 

Piec godzinę w 175'C.

Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.

Ingredients:

4 large eggs

3/4 cup of powdered sugar

half a cup of oil (125 ml)

1.5 cups of flour

1.5 teaspoons of baking powder

500 - 600 g of any fruits (in our case strawberries)

icing sugar

Separate the whites from the yolks. Beat the whites with a pinch of salt, at the end adding powdered sugar in spoonfulls, beating constantly. Add the egg yolks (one at the time) until blended together. While still whisking, gently pour the oil into the egg mixture.

Then, add the sifted flour and baking powder in about four, small portions and combine all of the ingredients gently together with a spatula.

Line the bottom of a round springform pan (diameter 23 cm) with a parchment paper. Pour in the mixture and spread the fruits on the top, pressing them down lightly.

Bake at 175'C for about an hour.

After cooling, sprinkle the top with powdered sugar.

Wreszcie nastała wiosna! Z tego powodu chciałybyśmy podzielić się z Wami przepisem na przepyszne, słoneczne smoothie!

Tak naprawdę przygotowując smoothie możecie dodać do niego wszystko, co chcecie. Owoce, warzywa, niektóre orzechy i ziarna będą idealne. Dlatego nasz przepis potraktujcie jako inspirację do stworzenia Waszego idealnego, wiosennego napoju!

It's finally spring! We would like to share with you our recipe for a perfect, sunny smoothie. 

In fact you can add any healthy ingredients you'd like: all kinds of fruits, vegetables, grains and nuts would be perfect. You can follow our directions or use the recipe as an inspiration for your own sunny smoothie! 

Składniki (na około 3 porcje):

2 jabłka

2 pomarańcze

2 kiwi

kawałek selera naciowego

Dodatki: płatki owsiane, preparowana kasza jaglana lub gryczana, siemię lniane. 

Owoce zmiksować w blenderze, jeśli smoothie będzie za gęste, dodać wody.

Podawać z dowolnymi dodatkami, granolą lub świeżymi owocami.

Smacznego!

Ingredients (for 3 servings):

2 apples

2 oranges

2 kiwis

a piece of celery

For serving: oats, popped millet or buckwheat, flax seed

Mix all the ingredients in a blender until smooth, if it's too thick, add more water.

Serve with grains, granola or fresh fruits,