Ciasto marchewkowe jest jednym z naszych ulubionych ciast. Odpowiednio słodkie, aromatyczne i niezwykle proste w przygotowaniu od dawna podbija serca nasze i wszystkich naszych znajomych. W poszukiwaniu nieco zdrowszej wersji wypróbowałyśmy wiele przepisów, jednak żadna nie zasmakowała nam tak jak ta. Zamiast tradycyjnej mąki stawiamy na połączenie mąki jaglanej, gryczanej i owsianej, zamiast cukru - na syrop klonowy, bazę natomiast stanowi purée z jabłek. Z tej ilości składników można wykonać mniejsze ciasto i kilka muffinów, idealnych do zabrania ze sobą jako przekąskę, ciasto wystarczy podzielić na dwie części. Zachęcamy do pieczenia!

___________________________________________

Carrot cake is just one of our favorites. It’s fairly sweet, very flavorous and extremely easy to make. In search for its healthier version we tried out plenty of recipes, but none of them turned out to be even half as tasty as this one. Instead of using traditional flour, we opted for a combination of millet, buckwheat and oat flour. Instead of sugar we used maple syrup, and the base of the cake is a delicious apple purée. With the amount of ingredients listed in the recipe below you can make a smaller cake and a few muffins, which come in handy if you want to grab an on-the-go snack - just divide the batter into two parts. Let’s bake!

Składniki:

125g musu jabłkowego

250g tartej marchewki

200g mąki jaglanej

70g mąki owsianej

60g mąki gryczanej

1 szklanka mleka ryżowego

2 łyżki syropu klonowego

½ szklanki oleju kokosowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

3 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

1 łyżeczka soli

W dużej misce umieść wszystkie składniki. Wymieszaj, by wszystkie dokładnie się połączyły. 

Połowę ciasta przełóż do małej formy do pieczenia (wcześniej delikatnie posmarowanej olejem), 

a drugą połowę umieść w foremkach na muffinki.

Piecz w temperaturze 180°C przez około 40 minut. 

Po wyjęciu z piekarnika oddstaw ciasto do ostygnięcia.

Jeśli chcesz, możesz przygotować polewę z serka. 

Wymieszaj serek kremowy z syropem klonowym i sokiem z cytryny.

Smacznego!
___________________________________________

Ingredients:

125g applesauce

250g grated carrots

200g millet flour

70g oat flour

60g buckwheat flour

1 cup rice milk

2 tbsp maple syrup

½ cup coconut oil

2 tsp baking powder

1 tsp baking soda

3 tsp cinnamon

1/2 tsp nutmeg

1 tsp salt

Place all the ingredients in a large bowl. Stir until well combined.

Place half of the batter in a small baking pan, then add the remaining batter to the muffin cups.

Bake for about 40 minutes at 180°C. Let it cool in the pan completely.

If you want, you can prepare a frosting. Mix cream cheese with maple syrup and lemon juice.

Ciasteczka digestive wywodzą się z Wielkiej Brytanii i smakują najlepiej jedzone w tradycyjny sposób, czyli maczane w filiżance popołudniowej herbaty. Swoją nazwę zawdzięczają ich twórcom, którzy stworzyli ciasteczka w nadziei na pomoc we wspomaganiu trawienia. Te słodko-słone herbatniki jadłyśmy już w dzieciństwie, dlatego kiedy jakiś czas temu zniknęły z polskich sklepów postanowiłyśmy znaleźć własny, idealny przepis. 

____________________


Digestive biscuits first originated in the UK and taste best when eaten in traditional way - simply dunked in a cup of afternoon tea. The term "digestive" is derived from a belief that the consumption of those biscuits could be beneficial to digestion. We used to eat them regularly during our childhood, so when they dissappeared from the shops quite a few years ago we've decided to find our own, perfect recipe. 



Recipe (adapted from Jamie Oliver):

Składniki:
150g zimnego masła
200g mąki pełnoziarnistej
130g płatków owsianych
pół łyżeczki sody oczyszczonej
70g brązowego cukru
2 łyżki mleka (można zastąpić migdałowym lub sojowym)

Masło skruszyć z mąką i płatkami owsianymi w dużej misce, aż do uzyskania konsystencji kruszonki. Dodać sodę i cukier, wymieszać, następnie dodać mleko i wyrobić masę. Jeśli masa nie jest wystarczająco zwarta, dodać więcej mleka. Wyrobione ciasto umieścić schłodzić przez 30 minut w lodówce, następnie rozwałkować na przyprószonym mąką blacie na około jeden centymetr grubości. Wycinać ciasteczka, piec 10-12 minut w temperaturze 170'C.


Ingredients:
150g cold butter
200g wholemeal plain flour
130g oatmeal
half teaspoon bicarbonate of soda
70g brown sugar
2 tablespoons of milk (dairy, almond or soya all work well)

Mix butter with flour and oats until breadcrumble-like consistency. Add baking soda and sugar, mix well and add milk. Knead the dough, adding more milk if needed. Place in a fridge for 30 minutes to cool. Roll the dough out onto a floured surface to about 1cm thick, cut out round biscuits, then bake on a baking tray lined with greaseproof paper for 10-12 minutes at 170'C.

Czy istnieje lepsze śniadanie niż puszyste naleśniki z owocami? Te tradycyjne goszczą na naszych stołach co najmniej raz w tygodniu. Czy zdążyliście już jednak poznać ich nieco odmienną wersję, wymagającą jedynie trzech składników i niesamowicie prostą do przygotowania? Przedstawiamy przepis na bezglutenowe pancakes z banana, jaj i płatków jaglanych! Ich wykonanie zajmuje tylko kilka minut, podczas których wyczarujemy pyszne śniadanie w postaci jeszcze parujących placuszków z lekko kwaskowatym smakiem truskawek i borówek, polanych syropem klonowym... chyba nie musimy Was dłużej zachęcać? :)




Is there anything better than pancakes for breakfast? Those traditional ones appear on our tables at least once a week. But are you familiar with their gluten-free version that requires only three ingredients and is incredibly easy to make? Here goes the recipe for mini pancakes made only from bananas, eggs and millet flakes! You can prepare them in just a couple of minutes after which you can enjoy their exceptional taste. You can add some seasonal fruits and pour a bit of maple syrup over the top... Can you taste them already? :)

Składniki (na około 12 małych pancakes):

2 dojrzałe banany
4 całe jaja
trochę mniej niż pół szklanki płatków jaglanych

opcjonalnie:
łyżeczka cynamonu
ekstrakt waniliowy

dodatki: owoce i syrop klonowy, choć pysznie smakują również z nutellą, miodem lub po prostu dżemem.

Banany obrać i zgnieść widelcem. Dodać jaja, lekko ubić, wsypać płatki jaglane i dokładnie wymieszać. Opcjonalnie możemy dodać cynamon i wanilię. Wsypać borówki, wymieszać. Na patelni rozgrzać olej kokosowy lub masło. Nakładać po łyżce-dwóch ciasta, formować okrągłe pancakes. Smażyć po dwóch stronach aż do zezłocenia. Podawać na ciepło z ulubionymi dodatkami.



Ingredients (for about 12 small pancakes):

2 ripe bananas
4 eggs
a little less than a cup of millet flakes

optional:
a teaspoon of ground cinnamon
vanilla extract

toppings: fruits of choice and maple syrup, although they also do taste delicious when topped with nutella, honey or simply jam.

Peel the bananas and mash them with a fork. Add the eggs, whisk them into the banana purée, then add the millet flakes and mix thoroughly. Optionally, you can now add vanilla and cinnamon. Pour in the blueberries and mix everything together. Melt some coconut oil (or butter) on a large pan. Form small pancakes, adding a spoon or two of the batter at the time. Cook on both sides until the edges look nice and golden. Serve when still warm, topped with your favorite extras.





banana pancakes easy recipe for banana pancakes delicious two ingredient banana pancakes gluten-free pancakes with banana and millet flakes millet flakes recipes recipe for pancakes easy healthy recipe blueberry banana pancakes easy recipe for banana pancakes delicious two ingredient banana pancakes gluten-free pancakes with banana and millet flakes millet flakes recipes recipe for pancakes easy healthy recipe blueberry banana pancakes easy recipe for banana pancakes delicious two ingredient banana pancakes gluten-free pancakes with banana and millet flakes millet flakes recipes recipe for pancakes easy healthy recipe blueberry banana pancakes easy recipe for banana pancakes delicious two ingredient banana pancakes gluten-free pancakes with banana and millet flakes millet flakes recipes recipe for pancakes easy healthy recipe blueberry banana pancakes easy recipe for banana pancakes delicious two ingredient banana pancakes gluten-free pancakes with banana and millet flakes millet flakes recipes recipe for pancakes easy healthy recipe blueberry banana pancakes easy recipe for banana pancakes delicious two ingredient banana pancakes gluten-free pancakes with banana and millet flakes millet flakes recipes recipe for pancakes easy healthy recipe blueberry